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Cerveza artesana con postre: tarta de chocolate y tarta de queso.

Postres_antigua


Postres y dulces en general piden cervezas con contenido y sabor alcohólico más alto, porque se complementan bien con el azúcar. Los diferentes tipos de postres piden a su vez diferentes estilos de cerveza artesana, como por ejemplo:

Fruit Beer: es un estilo con aroma y sabor afrutado, que variará de acuerdo con la fruta utilizada en la elaboración. Puede haber algo de acidez, si la fruta en sí misma es ácida. No se nota el sabor del lúpulo y de las maltas. Maridaje espetacular con tarta de queso y panacota.

Stout: estilo que tiene mucho cuerpo, son secas y cremosas, con sabores a caramelo y café. Sus notas tostadas encajan perfectamente bien con tartas de chocolate y helados, además muchas personas prepararn postres con cervezas stout.

BarleyWine: la característica más relevante de este estilo es el alto nivel de amargor, con alto contenido alcohólico que queda equilibrado con el dulzor de la malta y el gusto afrutado de la levadura. Aromas y sabores de lúpulo, con notas de toffee, caramelo y vino, perfecto para tomar con una crème brulée.

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