Por Sabor: Dulce

El sabor dulce es uno de los gustos básicos que conocemos, aunque su percepción cambia de acuerdo con cada cultura. En general, está asociado a la presencia de azúcares añadidos artificialmente o de manera natural, como el dulzor presente en las frutas. Los productos con alto contenido de carbohidratos, glucosa y glucógeno también poseen azúcar.

La malta, uno de los 4 ingredientes básicos de la cerveza, es uno de los componentes encargados de ofrecer dulzor a la cerveza, tanto en nariz como en boca: matices a pan y galleta, chocolate, caramelo, miel o toffee por ejemplo. Además, en muchas recetas de cervezas se añaden frutas: mango, naranja o frutos rojos. Mira nuestra selección: