Fundada em 2015, a microcervejaria El Ayla foi criada por cinco amigos que sempre foram fãs do mundo da cerveja, aprendendo com todas as referências de suas viagens ao Reino Unido, Alemanha, República Tcheca, Bélgica , Polônia e Suécia, adquirindo conhecimentos e experiências. A microcervejaria El Ayla está focada na fabricação de cervejas com ingredientes totalmente naturais e com o mesmo sistema de produção que era utilizado há centenas de anos, ou seja, maquinário tradicional (maceração, fervura, fermentação e embalagem). Agora transferida para um armazém maior e com uma equipe maior, a microcervejaria produz 1.300L por cerveja, buscando crescimento em nível nacional.
