"Puoi giocare molto con il luppolo, ci sono molte varietà, aromi diversi, sapori diversi, anche amarezza diversa, non è il più facile, ma è ciò che dà più possibilità di innovare", Adrián Head Brewer Cervecera Península
Dai un'occhiata alla nostra intervista con Adrián Márquez, il capo birraio di Cervecera Península. Durante il nostro talk abbiamo parlato della sua carriera nel mondo delle birre artigianali, dall'inizio quando ha iniziato i suoi studi in Master of Brewing presso l'Università di Alcalá, diventando giudice della rinomata organizzazione internazionale Beer Judge Certification Program - BJCP (in spagnolo sta per Beer Judge Certification Program ), fino a diventare il Leading Master Brewer of the Madrid Peninsula,
Inoltre, durante la nostra conversazione abbiamo parlato di:
- la routine del processo di produzione delle birre artigianali, dalla conoscenza degli stili all'esperienza della cultura della birra;
- degustazioni di birra, abbinamenti e lavoro di educazione alla birra;
- seguire le tendenze nordamericane e adattarsi al mercato spagnolo;
- le sfide del mercato nazionale e il riconoscimento internazionale, generando visibilità per le birre spagnole;
Informazioni sul birrificio Peninsula
Peninsula è stato creato nel 2016 ed è un birrificio di Madrid, situato ad Alcobendas, ispirato al movimento dirompente dell'artigianato nordamericano (passione per le birre della costa occidentale americana) e l'anima del movimento della birra artigianale in tutto il mondo. Negli anni il birrificio ha messo in pratica la sua passione, creando birre originali, creative e libere, come dicono loro stessi:
"Siamo un birrificio libero, senza linee guida, con l'impegno di migliorare sempre i nostri processi e prodotti. ENJOY THE RIDE."
Più di 100 birre sono già state create da questo piccolo progetto: Triple IPA con succo di frutto della passione (Più passione meno dramma), Lager aromatizzata allo Yuzu (Yuzu Squeezer ), un Sour ispirato a una torta di ribes nero (Black Pie) e molti altri intrugli autentici.
Inoltre, il birrificio ha ricevuto grandi riconoscimenti: nel 2016 è stato insignito della medaglia d'oro al Barcelona Beer Challenge e nel 2019, lo stesso premio, è stato nominato come il Miglior birrificio di romanzi.
Scopri la nostra selezione di Birre della Penisola!
Dai un'occhiata alla nostra intervista con Adrián Márquez, il capo birraio di Cervecera Península. Durante il nostro talk abbiamo parlato della sua carriera nel mondo delle birre artigianali, dall'inizio quando ha iniziato i suoi studi in Master of Brewing presso l'Università di Alcalá, diventando giudice della rinomata organizzazione internazionale Beer Judge Certification Program - BJCP (in spagnolo sta per Beer Judge Certification Program ), fino a diventare il Leading Master Brewer of the Madrid Peninsula,
Inoltre, durante la nostra conversazione abbiamo parlato di:
- la routine del processo di produzione delle birre artigianali, dalla conoscenza degli stili all'esperienza della cultura della birra;
- degustazioni di birra, abbinamenti e lavoro di educazione alla birra;
- seguire le tendenze nordamericane e adattarsi al mercato spagnolo;
- le sfide del mercato nazionale e il riconoscimento internazionale, generando visibilità per le birre spagnole;
Informazioni sul birrificio Peninsula
Peninsula è stato creato nel 2016 ed è un birrificio di Madrid, situato ad Alcobendas, ispirato al movimento dirompente dell'artigianato nordamericano (passione per le birre della costa occidentale americana) e l'anima del movimento della birra artigianale in tutto il mondo. Negli anni il birrificio ha messo in pratica la sua passione, creando birre originali, creative e libere, come dicono loro stessi:
"Siamo un birrificio libero, senza linee guida, con l'impegno di migliorare sempre i nostri processi e prodotti. ENJOY THE RIDE."
Più di 100 birre sono già state create da questo piccolo progetto: Triple IPA con succo di frutto della passione (Più passione meno dramma), Lager aromatizzata allo Yuzu (
Inoltre, il birrificio ha ricevuto grandi riconoscimenti: nel 2016 è stato insignito della medaglia d'oro al Barcelona Beer Challenge e nel 2019, lo stesso premio, è stato nominato come il
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