3 invenções que devemos à cerveja

Sabemos que muitas descobertas históricas foram feitas por acaso. Ou como consequência de procurar algo e de repente… nossa, surpresa! Foi o que aconteceu com o micro-ondas ou com os post-its, por exemplo (se quiser outro dia eu conto a história...). Mas este é um blog de cerveja e, logicamente, o que estou aqui para falar hoje são descobertas históricas que devemos à cerveja.

E claro, a história desta bebida sempre esteve ligada a desenvolvimentos tecnológicos e pesquisas para melhorar seu processo de fabricação, sua conservação ou até mesmo a forma de transportar o precioso líquido. Portanto, não é de estranhar que durante todos esses anos tenham surgido certas invenções, mais ou menos por acaso. Mas acho que quando eu te contar o que é, você vai surtar!

A geladeira

Você se imagina vivendo sem geladeira em sua casa? Impensável hoje... Este pequeno gadget, ou pelo menos suas origens, devemos a Carl von Linde, que é considerado o pai da refrigeração da cerveja.

Historicamente na Alemanha, a fabricação de cerveja não era permitida nos meses mais quentes, especificamente entre o Dia de São Jorge (23 de abril) e o Dia de São Miguel (29 de setembro). Essa lei vigorou até 1850, quando os cervejeiros bávaros começaram a armazenar suas cervejas em pequenas adegas cheias de blocos de gelo que coletavam durante o inverno.

Carl von Linde foi um cientista, engenheiro e empresário alemão que descobriu o ciclo de refrigeração e inventou os primeiros processos de separação de ar e liquefação de gás em escala industrial. A invenção dessas máquinas forneceu aos cervejeiros comerciais a tecnologia para preservar sua cerveja por mais tempo, especialmente para cervejas lager

E quem teve a previsão de contratar Linde para construir uma grande câmara piloto dentro de uma cervejaria? Bem, não é outro senão o cervejeiro Gabriel Sedlmayr, dono da cervejaria Spaten (Munique), e de quem já falei neste blog, por ter popularizado as cervejas light usando algum outro truque de espionagem .

As garrafas de vidro produzidas em massa

Michael Joseph Owens criou a primeira máquina capaz de fabricar garrafas de vidro com o objetivo inicial de engarrafar cerveja. Por isso, as garrafas eram de cor escura (como hoje) para que a luz não estragasse o precioso líquido. No entanto, eram fechadas com uma tampa de pressão, que acabou se revelando inútil, pois havia vazamentos frequentes.

Sua Owens Machine Company, fundada em 1903, fundiu-se com outro fabricante de vidro e foi renomeada Owens-Illinois Glass Company em 1929. Suas máquinas de produção em série podiam fazer 240 vidros garrafas por minuto. Isso baixou os custos e popularizou esse container, o que também melhorou a distribuição de cervejas pelo mundo.

Termômetros de mercúrio

James Prescott Joule, era o segundo filho do dono de uma cervejaria em Manchester (Inglaterra). Um grave problema de coluna o mantinha praticamente confinado em sua casa, onde recebera sua educação nas mãos de alguns tutores. Mas seu pai de repente adoece e ele tem que assumir a cervejaria junto com seu irmão.

No entanto, a paixão de James é a pesquisa.Para compensar não poder ir para a universidade, ele monta um laboratório na própria fábrica, onde estudará, sempre com a desculpa de melhorar a produção, desde como substituir máquinas a vapor por aparelhos elétricos até complicadas teorias da termodinâmica. De fato, suas descobertas científicas serão a base, até hoje, da Primeira Lei da Termodinâmica, que geralmente contém a conservação da energia.

Mais especificamente, ele aperfeiçoou notavelmente os termômetros de mercúrio. O negócio da família Joule iria à falência em 1864.

Aqui está, e tenho certeza que você tem todos eles na sua casa: a geladeira na sua cozinha, o termômetro que você guarda no armário de remédios, aqueles frascos que você tem que levar para reciclar... tudo isso será. Devemos isso à cerveja!