"Sempre que posso, procuro usar todos os ingredientes da proximidade, precisamente para dar esse valor e depois também para dinamizar, ...criam-se sinergias e enriquecem o território"
Bachiella é sinônimo de economia e consumo local, com a produção de cervejas com ingredientes naturais e com a fabricação de cervejas tradicionais com excelência. Estávamos conversando com Javier Roman, mestre cervejeiro da @cerveza_bachiella, e foi uma conversa bastante enriquecedora conhecer a produção de uma cerveja localizada na zona rural, mas que movimenta muito o mercado local, além de realmente conectar com as pessoas da região. Durante nosso bate-papo conversamos sobre o dele:
- Hazy Ipa e Milk Stout (que tivemos na Assinatura de Outubro da España Cervecera);
- Seu próximo lançamento: uma cerveja Abbey;
- Acima de tudo a importância do consumo local
Sobre Cervecera Bachiella
Das Salas Bajas, em Huesca, no coração de Somontano, a cervejaria Bachiella vem espalhando alegria com suas magníficas criações. Eles nasceram em 2018 e desde então têm uma trajetória imparável acumulando prêmios em diferentes concursos de cerveja como:
- Barcelona Beer Challenge 2021: Medalha de Prata para Bachiella Milk Stout;
- London Beer Competition 2019: Medalha de Prata para Bachiella Hazy IPA e Medalha de Bronze para Bachiella Tostada;
- Concurso Internacional de Cerveja Artesanal CICA 2019: Medalha de Ouro para Bachiella Milk Stout, Bachiella Tostada, Bachiella Hazy IPA e Medalha de Prata para Bachiela Ginger e Lima (cada um em sua respectiva categoria).
"Bachiella é ilusão, paixão e tradição, ingredientes que se somam à cevada, ao lúpulo, à harmonia do fermento e à pureza da água, uma combinação única que torna nossas cervejas especiais, porque a magia está na a diferença"
