Garage Beer Rabbit Hole Czech Pale Lager 44cl

Puede que sólo se trate de un pequeño lote de la hermosa Svetly Lezak o Pale Lager, pero es una de las elaboraciones más complejas que han llevado a cabo en Garage.

Muchos dicen que la verdadera lager checa debe elaborarse utilizando un método de maceración por decocción. ¿Qué es la decocción?, ¿os preguntáis? Básicamente, consiste en retirar una parte del mosto a otro recipiente en el que se somete a una serie de temperaturas antes de hervirlo y devolverlo al mosto principal. Se trata de un proceso tradicional que históricamente se llevaba a cabo para someter el mosto a varios niveles de temperatura y garantizar la plena conversión del almidón en azúcar fermentable, pero que también tenía muchos efectos secundarios positivos, como la intensificación del sabor de la malta como resultado de la caramelización de la parte hervida, y la mejora del cuerpo y la espuma de la cerveza.

Estos efectos secundarios eran exactamente lo que buscaban en Garage. Aparte del proceso, la selección de ingredientes es crucial para el estilo. Esto significa agua extremadamente blanda, malta pilsner checa, lúpulo Saaz y una cepa de levadura específicamente seleccionada de uno de los productores de lager más conocidos de la República Checa.

• El resultado es una cerveza increíblemente fácil de beber con niveles de complejidad que desafían la simple lista de ingredientes.
• Una rica profundidad de malta con un carácter especiado de lúpulo y un amargor firme pero elegante que la convierten en una auténtica cerveza de sesión.
  
• Marida bien con embutidos, pizzas, pescados, carnes blancas, etc.

Informaciones Técnicas:

• ABV (Graduación alcohólica) normal: 4,7%

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