Dicen que las bicicletas son para el verano. Y la playa. Y las cervezas. Pero… ¿desde cuándo nos creemos lo que todo el mundo dice?
Para romper este tópico (a los beer sapiens nos encanta romper los estereotipos) hoy te voy a hablar de unas cervezas que son perfectas para el invierno: las BarleyWine.
Barley… ¿qué? No te preocupes, la verdad es que se trata de una categoría de cerveza muy poco conocida, pero súper reputada entre los expertos en birras.
Algunas curiosidades sobre las BarleyWine
- Para no ser una excepción, esta cerveza proviene de Inglaterra. Es un tipo de Strong Ale y se elabora desde 1800. Sin embargo, no recibió su actual nombre hasta 1903.
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BarleyWine significa “vino de cebada”. Dicen que se le llamó así para competir con los vinos del sur de Europa, pero hay quien afirma que algunas antiguas culturas ya usaban esta denominación, comparando directamente la cerveza con el vino.
- En los años 40 en Inglaterra hubo un cambio en el sistema tributario y se tenían que pagar más impuestos cuanto más alcohol tuviesen las cervezas. Cómo van bien cargaditas, ¡las BarleyWine casi desaparecen! Afortunadamente en los años 70 se volvieron a poner de moda.
- En los últimos años, han salido al mercado bastantes marcas que se venden como cervezas de invierno de edición limitada.
¿Cómo beber una BarleyWine?
Empecemos por el principio, el vaso. Esta cerveza se bebe mejor en copa. Y como está bastante cercana al vino (por su alta graduación alcohólica y su poca espuma), puedes moverla en la copa para que los sabores y aromas suban.
Las BarleyWine tienen un color entre el ámbar y el marrón oscuro, a menudo con reflejos rubíes. La capa de espuma no suele ser demasiado densa y es blanquecina. Su aroma es afrutado. Ahora cierra los ojos y concéntrate: el sabor a malta es fuerte, complejo e intenso. Podrás sentir su dulzor en el paladar. Incluso puede que haya algún pequeño sabor a vino…¿lo encuentras?
Para acompañar a esta cerveza tan potente te recomiendo también sabores potentes: queso azul, endivias con queso de cabrales, embutido de caza… Si quieres tomarla con algún postre, prueba cualquier receta con lácteos (cuajada, helado de yogurt…) y sobre todo, ¡nueces! Este fruto seco es perfecto para las BarleyWine.
Así que, ya sabes. Las cervezas también son para el invierno. Atrévete a elegir este tipo de cerveza tan especial y…. ¡no olvides que tiene bastante graduación alcohólica! ;)