Cerveza de Bodega elaborada al igual que los vinos de añada solo una vez al año y en la época de vendimia. Cinco maltas, un lúpulo de origen inglés, mucho cariño y nada de aditivos, colorantes o conservantes. Suele contener sedimentos ya que no se filtra, fermenta en botella y no se pasteuriza.

Fermentada a temperatura de bodega y madurada posteriormente en bota de roble previamente envejecida con vino oloroso de Jerez durante seis meses, donde al entrar en contacto con las levaduras del vino realiza una segunda sutil fermentación. Carbonatación natural por tercera fermentación en botella reposando en jaulas en la bodega durante otros seis meses.

De aspecto marrón cobre, cristalina, translúcida pero oscura, de espuma amarillenta beige:

Aroma intenso, licoroso, fruta muy madura.
En Boca seca, no muy amarga, maltosa y alcohólica, con notas a madera, sabor dulce, caramelo quemado, pasas, higos y chocolate. Final largo y seco.
Marida bien con Crème Brulée, cena de navidad, nochevieja y reuniones especiales.

Informaciones Técnicas:

ABV (Graduación alcohólica) alta: 10%
IBU ( Unidad Internacional de Amargor) amargor normal: 37

*Comprar cerveza artesana Sherry Beer Duela English Barleywine en botella 33cl con Beer Sapiens.