La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), ha presentado el primer Informe Técnico de la Cerveza Artesana e Independiente de España, realizado en colaboración con la empresa y consultoría especializada Beer Events (organizadora del Barcelona Beer Festival) y la Fundación Social Innolabs. A través del contacto con más de 400 cerveceras artesanas de España y de la toma de información de las mismas durante los meses pasados, y en un evidente contexto de pandemia sanitaria, algunos de los datos y conclusiones reflejadas en este informe son los que se desgranan a continuación.
Crecimiento continuo del sector artesano hasta la pandemia
Los datos del Informe de la Cerveza Artesana e Independiente arrojan un crecimiento del 79,58% en la producción de cerveza artesana desde el año 2015 hasta 2019, pasando de los 12,4 millones de litros a los 22,4 millones.
Ese crecimiento continuo que había venido experimentando el sector en los últimos años se vio frenado durante el ejercicio 2020 por la pandemia, con un descenso del 21,89% respecto al año anterior, llegando hasta los 17,4 millones de litros.
Cuota de mercado de la cerveza artesana en España
La cuota de producción de cerveza artesana sobre el total de la cerveza en el país fue del 0,5%, “una cifra pequeña pero que evidencia el enorme margen de crecimiento que tiene en España el sector de la cervecería artesanal, que además ha sido capaz de influir en la totalidad del mercado cervecero en los últimos años hacia la proliferación de más variedad y calidad en los productos”, ha señalado Javier Donate, presidente de AECAI.
Por otro lado, el Informe también refleja que, sin embargo, la cuota de mercado de la cerveza artesana (entendida como el porcentaje de ventas sobre la facturación global del sector) llegó al 1,1%, dado que el precio de venta por litro es superior en la producción artesanal a la de la cerveza convencional.
Las fábricas de cerveza en entornos rurales
Casi 9 de cada 10 fábricas de cerveza artesana se encuentran ubicadas fuera de las capitales de provincia (el 87%), muchas de ellas, además, enclavadas en entornos rurales. “Ello supone una clara oportunidad de desarrollo económico en la llamada España Vaciada”, señala Donate, “de la que tantas veces nos han hablado en los últimos tiempos. Las pequeñas cerveceras están contribuyendo a fijar población y a dar puestos de trabajo en pequeños núcleos de población, en muchas ocasiones en pueblos con pocos habitantes”.