El estilo Barleywine (vino de cebada) es un estilo de cerveza fuerte, rica en malta y sabores completos. Rico en cuerpo, con toque a alcohol y un agradable interés afrutado o lupulado. Cuando está envejecido, puede adquirir sabores parecidos al Oporto. Aroma muy rico y fuerte a malta, a menudo con un aroma a caramelo en versiones más oscuras o un ligero carácter a toffe en las más pálidas. Las versiones envejecidas pueden tener un toque de jerez. El color puede variar de dorado intenso a ámbar muy oscuro, o incluso marrón oscuro. Sabores de malta fuertes, intensos, complejos. Dulzor maltoso de moderado a alto en el paladar, aunque el final puede ser moderadamente dulce a moderadamente seco (según envejecimiento).
*Fuente: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Beer Style Guidelines
