En mars, l'Spain Beer Subscription nous emmène en Catalogne, une région qui peut se vanter d'avoir tout : mer, plages paradisiaques, montagnes, skis fantastiques, terrain avec produits de qualité supérieure, etc. De plus, sa culture et sa gastronomie sont extrêmement riches et nous offrent de délicieuses propositions telles que calçots, escudella, butifarra, romesco, esqueixada, fricandó et des douceurs telles que la crème catalane ou les panellets.
Mais si la Catalogne se distingue en quelque chose, c'est sur la scène nationale de la bière artisanale, pour être une région pionnière et de référence. Dans cette communauté, certaines des premières recettes de bière artisanale du pays ont été produites et commercialisées, et il existe certaines des principales brasseries du mouvement artisanal espagnol, récompensées à de nombreuses reprises au niveau national et international. Nous en avons sélectionné 4, certaines plus connues et avec plus de volume, d'autres plus récentes et avec beaucoup de projection, mais toutes avec un produit de qualité supérieure pour vivre une expérience bière inoubliable.
Projet FDL
FDL Beer Project est né d'un passe-temps vécu avec passion et transformé en profession. L'origine de tout remonte à 2013 lorsqu'ils ont ouvert Flor de Llúpol, "la brasserie la plus alternative de Sant Andreu" dans le but de transformer le passe-temps d'un couple d'entrepreneurs en un projet professionnel. Ses fondateurs, Juanjo Figueroa et Lorena Bazán, ont réussi à établir un paradis de la bière situé dans un coin du centre de Sant Andreu, à Barcelone. Maintenant, ils continuent l'aventure de la bière avec FDL, créant leurs propres recettes, organisant des dégustations, des événements, etc.
De FDL Beer Project nous avons sélectionné ses deux bières, plusieurs fois primées, la Comrade Belgian Dubbel et la Pirouette Belgian Tripel :
- Pirouette Belgian Tripel : Bière de couleur ambrée à l'aspect net, avec une mousse blanche et crémeuse. Arômes de fruits blancs mûrs, d'épices, de vanille et de caramel. En bouche, une texture soyeuse avec un corps moyen et une entrée douce qui évolue vers une agréable nuance sèche. Médaille de bronze au Barcelona Beer Challenge 2019.
- Comrade Belgian Dubbel : bière de couleur acajou avec une tête beige crémeuse, en arôme vous apprécierez des notes de caramel et des notes de fruits rouges mûrs. Ces nuances que vous remarquerez quand vous le sentirez, s'intègrent parfaitement à sa saveur : avec une touche sucrée au début, qui évolue vers un goût équilibré.
Pointe
"De Sant Llorenç d'Hortons à votre frigo". Espiga est née de la passion de créer une bière différente, naturelle et locale. Arnau Rovira, le brasseur en chef, et Teresa Galván, la directrice de la gestion et des ventes, ont lancé conjointement le projet en 2012, après leurs expériences internationales au Danemark et en Allemagne. D'abord brasseurs nomades, faisant de la place dans les bars, les frigos et les foires à la bière ; Ils sautent rapidement le pas et ouvrent leur usine à Sant Llorenç d'Hortons. Après huit ans à donner vie à des bières pleines de vie, et avec une équipe qui s'est élargie à huit travailleurs, la brasserie continue de croître, elle a une capacité de production de 2 000 hl par an, distribuant dans toute l'Espagne, tandis qu'elle exporte vers d'autres pays européens. tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Suède, la Norvège, la France, l'Italie, la Serbie, les États-Unis et la Russie.
D'Espiga, nous avons choisi deux bières, leur Blonde Ale et la Pale Ale anglaise toutes deux lauréates de la médaille d'or au Championnat national de la bière 2021 :
- Blonde Ale : une bière blonde légère, aux bulles fines et abondantes qui composent la mousse blanche qui la couronne. Avec 4,5 % d'alcool, il dégage des arômes d'herbes, d'agrumes et de fruits qui, associés à un corps léger et à une carbonatation joyeuse, assurent l'accessibilité et augmentent la sensation rafraîchissante du liquide. Il se termine par une finale sèche, agréable et modérément amère.
- English Pale Ale : jolie teinte ambrée avec des reflets rougeâtres et une mousse ocre crémeuse, avec différentes nuances aromatiques de malt, rappelant la croûte de pain, le grain ou le caramel grillé ainsi que terreux , notes florales et herbacées typiques des variétés de houblon traditionnelles. En bouche, il a un corps léger et une carbonatation modérée, prononçant le caractère terreux et amer, des notes de chocolat et d'épices.
Le pirate
La Brasserie La Pirata est l'une des brasseries les plus traditionnelles de la scène nationale. Créée en 2012, la brasserie a commencé sa production en lots faits maison à la maison et "Pirata" est née. Après 3 ans à brasser également des bières en tant que nomades, le 10 octobre, ils inaugurent leurs propres installations à Súria. La Pirata a gagné sa renommée grâce à une large sélection de bières, parmi lesquelles se distinguent les styles les plus sombres (Imperial Stout) et ceux dans lesquels le protagoniste est le houblon. En 2014, La Pirata a remporté deux bronzes aux Global Craft Beer Awards 2014 à Berlin, en 2015, ils ont remporté le prix de la meilleure bière nationale 2015 à la Fira del Poblenou ; en 2016, ils ont remporté pour la deuxième année consécutive, le prix de la meilleure bière nationale 2016 à la Fira del Poblenou. De plus, en 2019, La Pirata a remporté le prix du meilleur brasseur de l'année au Barcelona Beer Challenge pour avoir obtenu le plus grand nombre de médailles.
Pour créer ses bières, La Pirata dispose d'une équipe de qualité importée des États-Unis qui, ajoutée au savoir-faire de ses brasseurs, leur permet d'atteindre la qualité que nous exigeons dans leurs bières.
Pour la sélection du mois, nous avons choisi leur Sansa Amber Ale et leur Hard Decision Oatmeal Stout, les deux distinguées avec la Or au Barcelona Beer Challenge de 2019 :
- Sansa Amber Ale : une Amber Ale classique où des notes de malt se mêlent au houblon. Amertume moyenne, bien équilibrée entre sa teneur en alcool et son corps. L'amertume du malt et du houblon est équilibrée et se soutient mutuellement, mais peut varier dans les deux sens. Douceur de caramel et saveur/amertume de houblon qui peuvent persister dans une finition moyenne à complète.
- Hard Decision Oatmeal Stout : bière basée sur l'évolution de la célèbre et primée LAB001, un vrai régal pour les palais les plus délicats et les plus exigeants. Avec une onctuosité extrême et une densité absolue, c'est le dessert parfait qui durera jusqu'après le dîner. Café, tasse et cigare infusés.
La Guineu
"Guineu est une attitude et une manière d'appréhender la vie qui nous éloigne des normes et des conventions." L'origine de la brasserie remonte à 2006 en tant que petite entreprise située à Valls de Torroella (Bages), où étaient fabriquées des machines pour le brassage de la bière. Depuis 2008 et aujourd'hui, La Guineu fabrique ses propres recettes, cherchant toujours à faire la meilleure bière pour chacun, cherchant à explorer, expérimenter et découvrir des goûts divers et très intenses. Le nom de la brasserie La Guineu, vient du renard en espagnol, un animal profondément enraciné dans les forêts, auquel la brasserie est identifiée par son caractère audacieux et espiègle, car elle prend soin des siens, mais en même temps elle est une âme libre. « C'est un animal du monde, comme nous ! déclarer.
Pour la sélection du mois, nous avons choisi leur IPA Amarillo IPA et Blat de Sac Weisse :
- Yellow IPA IPA : Une mousse légère, légère et crémeuse, IPA de style américain avec un puissant mais équilibré Amertume longue et sèche. Recette avec 4 houblons où Yellow se démarque, tant en saveur qu'en arôme. Cette bière est fabriquée avec du houblon Amarilo, qui se caractérise par un arôme d'agrumes très puissant. Médaille de bronze au Barcelona Beer Challenge 2021.
- Blat de Sac Weisse : Bière de blé classique. A côté des arômes classiques d'une bière blanche, on retrouve celui du houblon. En bouche, la douceur du blé est perceptible, mais cela ne cache pas le houblon végétal utilisé dans cette recette. C'est une bière légère à faible teneur en alcool.