Gose est un style de bière qui entre dans la catégorie des bières historiques,c'est-à-dire qu'elles ont presque disparu à l'époque moderne ou qu'elles étaient beaucoup plus populaires dans le passé et ne sont connues que par des récréations ( cette catégorie peut également être utilisée pour les bières traditionnelles ou indigènes d'importance culturelle dans certains pays). Dans l'ensemble, ce style très carbonaté et fruité, bière de blé avec un caractère sobre de coriandre et de sel et une faible amertume. Très rafraîchissant, avec des saveurs vives et une forte atténuation. Il s'agit généralement d'une bière non filtrée avec un trouble modéré à complet, une mousse blanche de taille moyenne à élevée avec des bulles serrées et une bonne rétention. effervescent. Couleur jaune moyen
* Source : Programme de certification des juges de bière (BJCP) - Directives relatives au style de bière
