Que fête-t-on le jour de la Saint Patrick ?

La fête de Saint Patrick est bien connue. Nous avons tous vu le fameux défilé, avec le vert comme couleur principale et beaucoup de bière, dans des séries télévisées ou des films. Même notre pub irlandais de quartier organise une fête pleine de trèfles, de lutins et de stout ce jour-là. Mais savez-vous ce qui est célébré et quelle relation ont-ils avec la bière ?

Qui était Saint Patrick ?

En réalité, ce jour commémore la mort de Saint Patrick, le saint patron de l'Irlande, décédé le 17 mars 461.

Nous commençons par un fait amusant : Saint Patrick n'était pas irlandais. Mais il est devenu le saint patron de cette île et l'une des figures religieuses les plus importantes de sa culture.

Il est né en Grande-Bretagne, et la légende raconte qu'à l'âge de 16 ans, il a été capturé par des pirates et emmené en Irlande comme esclave. Il y passa 6 ans, s'occupant d'un troupeau et apprenant la culture et la langue celtiques, mais réussit à s'échapper et à gagner la France. Là, déjà prêtre, il eut une vision dans laquelle le peuple d'Irlande l'appela, et il retourna dans cette région pour convertir ses habitants au christianisme (qui jusqu'alors étaient païens et polythéistes).

On dit aussi qu'il a chassé tous les serpents de l'île (bien qu'il semble que ce soit plus une métaphore sur la propagation du christianisme qu'un fait réel) et qu' il a enseigné aux Irlandais comment brasser de la bière, c'est pourquoi on la boit en son honneur en son jour.

De la fête religieuse à la fête de la bière

Ce qui a commencé comme une célébration religieuse s'est transformé en une célébration très païenne. Le jour de la Saint-Patrick tombe généralement au milieu du carême (la période chrétienne au cours de laquelle il existe des restrictions en préparation de Pâques), mais ce jour était un jour "libre" de nourriture et de boisson. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles la fête est devenue si populaire.

Une autre raison est qu'au début du XIXe siècle, la communauté irlandaise a émigré dans différents pays, et cette fête est devenue un moment de fierté nationale, c'est-à-dire un "Je suis irlandais et j'en suis fier ”. Un fait très significatif est que le premier défilé de la Saint-Patrick n'a pas eu lieu en Irlande, mais aux États-Unis, dans les années 1840, lorsque des milliers d'Irlandais sont venus dans le pays.

Cette tradition s'est répandue dans le monde entier et depuis 1996, un festival a lieu à Dublin et dans d'autres villes, qui peut durer jusqu'à cinq jours dans la capitale irlandaise.

Trèfle de Saint Patrick

S'ils vous le demandaient, sauriez-vous dire des choses typiquement irlandaises ? Vous ne pouvez pas manquer la couleur verte, le trèfle (vert), les lutins (habillés en vert) et une bonne bière... verte. Et ce sont les éléments que vous retrouverez dans une bonne fête de la Saint-Patrick.

L'histoire de la façon dont le trèfle est devenu le symbole de cette fête est assez curieuse. Saint Patrick, dans sa phase d'évangélisation, devait expliquer aux païens irlandais ce qu'était la Sainte Trinité et, pour cela, il recourut à un trèfle à trois feuilles. Ce symbole utilisé par le saint, a fini par devenir celui de tout un pays, l'Irlande, et il est également vert.

Un autre symbole de la Saint-Patrick est le lutin, cet elfe de la mythologie celtique, que l'on voit souvent avec une belle pinte à la main.

Bière verte ?

Oui, vous avez bien lu. Bière verte. Le 17 mars, il est typique de boire de la bière de cette couleur. Cela peut provenir de la pratique consistant à mettre un trèfle dans la boisson pour porter chance, ce qui finirait par teinter légèrement la bière.

C'est aussi aux États-Unis qu'ils ont commencé à boire des bières totalement vertes.L'idée est venue à un médecin irlandais-américain à New York City en 1924 : le Dr Thomas Hayes Curtin, qui a dévoilé son invention dans un club du Bronx.

Pour obtenir cette couleur, le Dr Curtin a ajouté un colorant industriel bleu ("Wash Blue") à la bière et, si vous vous souvenez des combinaisons de couleurs primaires que nous avons étudiées à l'école, bleu + jaune = vert. Ainsi est née la fameuse bière verte. Point négatif ? Qui était un peu toxique. Au fil du temps, ces poudres bleues ont été remplacées par des colorants alimentaires.

Des bières pour fêter la Saint Patrick

Chez Beer Sapiens nous vous déconseillons fortement de répéter ce mélange chez vous. Si vous voulez fêter la Saint Patrick c'est beaucoup plus simple : nous avons ce pack de délicieuses bières noires (c'est-à-dire, le style de la Guinness, la bière irlandaise par excellence), comme La Ribera Robus Porter ou Dawat Coffee, qui apportera toutes les saveurs maltées et torréfiées de l'Irlande dans votre salon (sans se mélanger avec des poudres bleues bizarres) .

Pour conserver le thème irlandais, vous pouvez associer ces bières à des plats traditionnels comme le poulet rôti et le ragoût de guinness. Le corned-beef au chou est une autre recette qui se marie très bien avec ce style de bière.

Joyeuse Saint-Patrick !