È successo a tutti noi. Ci sono momenti nella vita in cui non possiamo bere alcolici. Può essere che stai prendendo dei farmaci, che il giorno dopo hai una palestra o che devi prendere la macchina. O forse ha semplicemente deciso di prendersi cura di te un po' di più.
La decisione non è difficile da prendere. Ma poi arriva il grande dramma: ti sei messo a mangiare, mettono in tavola degli antipasti: prosciutto, formaggio e qualche gambero, e cominci a guardare le birre degli altri con vero desiderio. Non disperare amica Beer Sapiens! La birra artigianale analcolica esiste (e l'abbiamo nel nostro punto vendita, qui). Ed è buono come birre alcoliche. Inoltre, per renderti le cose ancora più facili, nei seguenti due articoli ti darò tutte le chiavi per quando te lo chiederanno: Birra analcolica, e quella? . Cominciamo dall'inizio dei tempi, la storia, che togliere l'alcol dalla birra sembra molto moderno, ma non lo è. Da secoli la Birra fa parte di cultura occidentale ed è diventato un eccellente compagno di convivenza nei suoi oltre 5.000 anni di storia. Lo sai che i creatori della birra analcolica non erano altro che gli egiziani? La birra analcolica che oggi conosciamo ha origine nei seguaci della dea Hathor. Nel tempio dove si trovava la statua di detta dea si scaldavano ai suoi piedi dei recipienti pieni di birra con un obiettivo alquanto eclatante: i suoi fedeli compivano quest'azione affinché l'alcool evaporasse sul capo della dea affinché essa potesse mettersi di buon umore e soddisfare tutte le sue richieste. Nasce così la birra analcolica. Nel mondo della birra senza contenuto di etile, è importante distinguere due categorie: Senza e 0.0. Tenendo conto delle normative spagnole, il primo raggruppa tutte le birre con una gradazione alcolica inferiore a 1% in volume, mentre l a 0,0 deve garantire che la loro gradazione alcolica sia inferiore a 0,04% La distinzione tra questi due tipi di modalità è fondamentale quando si tratta di capire come la birra possa essere trasformata in una bevanda analcolica poiché possono utilizzare tecniche diverse. Il primo, , consiste nel fare un Con e poi rimuovere l'alcol. Storicamente, l'evaporazione veniva utilizzata per rimuovere l'alcol. Ora usano altri tipi di metodi come distillazione, centrifugazione o dialisi. L'altra tecnica è no consentire la generazione dell'alcol. Consiste in un processo di fermentazione controllata dove, giocando con il tempo e la temperatura, si genera la quantità minima di alcol . Come ti ho detto prima, deve essere inferiore all'1% di alcol in volume. È anche molto importante notare che c'è una crescita significativa delle birre analcoliche nel mercato artigianale. La nostra selezione di birre analcoliche sta crescendo sempre di più, perché cresce la ricerca di questo tipo di birra. Un ottimo esempio di birrificio che produce sempre più stili di birre artigianali analcoliche è Birra & Blues, per esempio. Birra deliziosa, analcolica, senza glutine, tutte fatte con amore e che si abbinano bene a tapas e stuzzichini… Quante ne dici di volere? Un po' di storia
Quanto alcol?
Come viene prodotta la birra analcolica?
