Lo stile Barleywine (vino d'orzo) è uno stile di birra forte, ricco di malto e sapori pieni. Ricco di corpo, con un pizzico di alcol e un bel interesse fruttato o luppolato. Quando invecchiato, può assumere sapori simili al Porto. Aroma di malto molto ricco e forte, spesso con un aroma di caramello nelle versioni più scure o un leggero carattere toffee in quelle più chiare. Le versioni invecchiate possono avere un accenno di sherry. Il colore può variare dall'oro intenso all'ambrato molto scuro o addirittura al marrone scuro. Sapori di malto forti, intensi e complessi. Al palato ha una dolcezza maltata da moderata ad elevata, anche se il finale può essere da moderatamente dolce a moderatamente secco (a seconda dell'età).
*Fonte: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Linee guida sullo stile della birra
