Nel 1910 l'Oktoberfest festeggiò il suo 100° anniversario con il consumo di 120.000 litri di birra, un vero record!
Tuttavia, fino ad oggi, ci sono state molte modifiche a questo evento. Quella che era iniziata come una celebrazione ufficiale del matrimonio reale dell'erede bavarese, si è evoluta in un importante motore economico della zona. Questo orientamento mercantile era presente fin dalle prime edizioni, quando un iniziò l'organizzazione di una fiera agricola per promuovere l'agricoltura e l'economia bavarese.
Durante l'800 furono i birrai bavaresi a far crescere la festa, installando loro stessi gli stand (che si sarebbero trasformati da vecchie baracche di legno a enormi tende), ma ne esercitarono anche il controllo totale.
In parallelo, l'Oktoberfest è stato un evento che ha attirato tutti i tipi di mercanti: cibo, artisti circensi, spettacoli da baraccone... e anche prostituzione. Tutto era abbastanza regolamentato e sembra che nel oltre le cameriere hanno ottenuto un bonus con servizi straordinari che venivano svolti in cabine con lettini, abilitati.
In tutti questi anni le due guerre mondiali e la superinflazione in Germania nel 1923-1924 costrinsero il festival alla sospensione. Ma la cosa curiosa è che la pausa dello scorso anno a causa del COVID non è stata l'unica epidemia a fermare l'Oktoberfest: già nel 19° secolo il colera ha costretto alla cancellazione di questo imponente raduno di bevitori di birra.
Il momento più tragico del festival è stato il 26 settembre 1980, esattamente alle 22:19, quando una bomba è esplosa all'ingresso principale. La bomba è stata realizzata con un estintore vuoto riempito con 1,39 kg di tritolo. Tredici persone hanno perso la vita, più di 201 sono rimaste ferite, di cui 68 in gravi condizioni. La responsabilità dell'attacco è stata attribuita a Gundolf Köhler, 21 anni, estremista di destra, ucciso lui stesso durante l'attacco e che potrebbe aver agito da solo.
Tradizioni e mazze
Dal 1950 è tradizione che il sindaco di Monaco apra il rubinetto della birra con un maglio gridando “O'zapft is!” o come è lo stesso « è aperto, che la festa abbia inizio! Alcuni sindaci impiegano più tempo per rompere il rubinetto (quello che poi lo ha fatto è stato dopo 19 colpi). Il record per il più veloce è detenuto dal sindaco Ude; Sono bastati due semplici colpi di martello per dare il via alla festa.
Secondo il rito, il presidente della Baviera deve bere la prima maß (boccale di birra da un litro). Quindi le botti vengono aperte nelle altre tende e la birra viene servita ai partecipanti.
È anche da questa data che viene istituito il corteo inaugurale, guidato dal sindaco e da un personaggio che rappresenta il Münchner Kindl (la figura di un bambino che compare sullo stemma della città). Queste autorità sono seguite da ostentati carri trainati da cavalli carichi di botti di birra e altri tipi di carrozze (che rappresentano i vecchi carri da carne che si uniscono al partito). Il tutto allietato dalla musica delle diverse band che suoneranno anche nelle tende.
Una brocca pesante
Tradizionalmente, la birra viene servita in un cosiddetto maßkrug o semplicemente maß: un boccale di vetro robusto, con fossette e spesso con un manico molto grande, perfetto per tintinnare con un brindisi . Pesa più di un chilo vuoto e ha una capacità di un litro, il che lo rende un colosso di 2 chili quando è pieno di birra.
E, naturalmente, è più che vietato portare con sé un souvenir maßkrug Anche se c'è del merito nel cercare di nascondere un barattolo di queste proporzioni senza che se ne accorga, c'è una multa (di più di € 50!) provalo. E ci sono persone con molta fede, perché in questi anni, e secondo fonti ufficiali del festival, si è tentato di rubare 110.000 boccali di birra….
È anche incredibile quanti maß i camerieri sono in grado di trasportare contemporaneamente. Il record mondiale di "trasporto della birra" è detenuto, ovviamente, dal bavarese Oliver Struempfel, che nel 2017 ha battuto il proprio record trasportando 29 boccali per 40 metri alla volta e senza versare più del 10% del contenuto della birra. Per darti un'idea, pesavano più di 60 chili!