O sabor doce é um dos gostos básicos que conhecemos, ainda quesua percepção mude de acordo com cada cultura. Em geral, está associada à presença de açúcares adicionados artificial ou naturalmente, como a doçura presente nas frutas. Produtos com alto teor de carboidratos, glicose e glicogênio também contêm açúcar.
O malte, um dos 4 ingredientes básicos da cerveja, é um dos componentes responsáveis pordar doçura à cerveja, tanto no nariz quanto no paladar:
