É bastante comum ouvir as pessoas comentando "Gosto de cervejas loiras, douradas, amarelas...", afinal, por muito tempo as cervejas industriais eram as mais acessíveis e tentam continuar (um pouco semelhante) ao padrão de cervejas de estilo lager. A verdade é que a cor da cerveja não define diretamente seu sabor, embora existam muitas semelhanças entre elas, muitos outros fatores durante a fabricação podem alterar o resultado final como adicionar diferentes tipos de lúpulo, diferentes leveduras , até o pH da água pode alterar o resultado final.
O que define a cor da cerveja são os maltes (além de influenciar também no corpo e no teor alcoólico da cerveja), mas é importante explicar que o malte Não é um cereal, é o resultado da submissão de um determinado grão de cereal a um processo chamado maltagem*. No caso de maltes base "blonde beer" são amplamente utilizados, na Europa, os maltes base mais comuns são:
- Pilsner: é a mais clara de todas e a tradicional escolha para cervejas lager. Fornece sabores de pão e mel.
- Pale: tem um pouco mais de cor e sabores mais complexos, com repertório de pão de ló, biscoito ou brioche.
Em nossa seleção temos Pilsner, Lager, Belgian Blonde Ale, Honey Ale, Kölsch, Munich Helles e muito mais.
*Blog Beer Sapiens: Do que é feita a cerveja?