IPAs

India Pale Ale ou English IPA, é caracterizada por um perfil aromático forte e amargor intenso. Estilo britânico, que surgiu a partir do momento em que os ingleses começaram a acrescentar mais lúpulo às cervejas para que chegassem bem conservadas na Índia (no final, o lúpulo é bactericida natural e fungicidas que ajudam a preservar a cerveja). No geral lupulado pálido, moderadamente forte, muito bem atenuado, com final seco e aroma e sabor lupulado. Um aroma de natureza floral, picante ou cítrico-laranja é típico. Um aroma levemente herbáceo de lúpulo seco é possível, mas não obrigatório. Sensação de boca suave, corpo médio-leve a médio. Dentro do próprio estilo existem diferentes variações: American IPA, Imperial IPA, Double Dry Hopped IPA.

*Fonte: Programa de Certificação de Juízes de Cerveja (BJCP) - Diretrizes de Estilo de Cerveja