Der Barleywine-Stil (Gerstenwein) ist ein kräftiger Bierstil, reich an Malz und vollen Aromen. Reich im Körper, mit einem Hauch Alkohol und ein angenehmes fruchtiges oder hopfiges Interesse. Wenn er reift, kann er Aromen annehmen, die denen von Portwein ähneln. Sehr reichhaltiges und kräftiges Malzaroma, oft mit einem Karamellaroma in dunkleren Versionen oder einem leichten Toffee-Charakter in blasseren Versionen. Gealterte Versionen können einen Hauch Sherry haben. Die Farbe kann von tiefem Gold über sehr dunkles Bernstein bis hin zu dunklem Braun variieren. Kräftige, intensive, komplexe Malzaromen. Mäßige bis hohe malzige Süße am Gaumen, obwohl der Abgang mäßig süß bis mäßig trocken sein kann (je nach Alterung).
*Quelle: Beer Judge Certification Program (BJCP) – Richtlinien für den Bierstil
