Lo Vilot wird als Brauereibetrieb bezeichnet, weil sie nicht nur ihre Biere herstellen, sondern auch die Zutaten nach ökologischen Richtlinien anbauen, um später ihre Craft-Biere herzustellen. Seit 2015 in der Stadt Almacelles in der Region Segrià in Lleida gelegen.

La Granja Cervecera hat das Familienhaus aus der Mitte des 19. Jahrhunderts in ein Labor verwandelt, in dem sie versucht haben, verschiedene Hopfensorten anzubauen, bis sie diejenigen gefunden haben, die sich am besten an das Gebiet anpassen.

Im Haus gibt es die Werkstatt und auf dem Bauernhof wird Landwirtschaft betrieben, außerdem gibt es die Mälzerei und die Trockner. Das Experimentieren ist Teil ihrer DNA, sie kreieren Biere, die glutenfrei, säurehaltig, in Whisky- oder Weinfässern gereift sind oder mit fruchtigen Zutaten wie Kirschen von Freunden aus der Stadt, Aprikosen von Verwandten, Trauben von einem biodynamischen Weingut in der Stadt, Birnen oder Quitten.

Auf dem Hof werden 7,5 Hektar Gerste mit mehr als 4.000 Hopfenpflanzen (2 Hektar) angebaut. Sie waren die ersten in Katalonien, die über eine Mikromalzfabrik mit biologischem Anbau verfügten, und auch die ersten, die das Siegel des ersten lokalen Bieres in katalanischen Ländern erhielten. Im Jahr 2019 betrug die Produktion 45.000 Liter.