"Siempre que puedo estoy intentando usar todos los ingredientes de cercanía, precisamente por dar ese valor y luego también por dinamizar, ...se crean sinergias y enriquece el territorio"
Bachiella es sinónimo de economía y consumo local, de producción de cervezas con ingredientes naturales y de hacer cervezas tradicionales con excelencia. Estuvimos charlando con Javier Roman, maestro cervecero de la @cerveza_bachiella , y fue una conversación bastante enriquecedora para así conocer de cerca la producción de una cerveza localizada en zona rural, pero que mueve el mercado local a lo grande, además de conectarse de verdad con las personas de la zona. Durante nuestra charla hablamos sobre su:
- Hazy Ipa y Milk Stout (que tuvimos en la Suscripción España Cervecera de Octubre);
- Su siguiente lanzamiento: una cerveza de Abadía;
- Sobre toda la importancia del consumo local
Sobre Cervecera Bachiella
Desde Salas Bajas, en Huesca, en pleno Somontano la cervecera Bachiella viene repartiendo alegrías con sus magníficas creaciones. Nacieron en 2018 y desde entonces llevan una trayectoria imparable acumulando premios en diferentes certámenes cerveceros como:
- Barcelona Beer Challenge 2021: Medalla de Plata a Bachiella Milk Stout;
- London Beer Competition 2019: Medalla de Plata a Bachiella Hazy IPA y Medalla de Bronce a Bachiella Tostada;
- Concurso Internacional de Cerveza Artesana CICA 2019: Medalla de Oro a Bachiella Milk Stout, a Bachiella Tostada, Bachiella Hazy IPA y Medalla de Plata a Bachiela Ginger y Lima (cada una en su respectiva categoria).
"Bachiella es ilusión, pasión y tradición, ingredientes que se suman a la cebada, al lúpulo, a la armonía de la levadura y a la pureza del agua, una combinación única que hace que nuestras cervezas sean especiales, porque en la diferencia está la magia"
