En 1910, l'Oktoberfest fête ses 100 ans avec la consommation de 120 000 litres de bière, un véritable record !
Cependant, à ce jour, de nombreux changements ont été apportés à cet événement. Ce qui a commencé comme une célébration officielle du mariage royal de l'héritier bavarois, est devenu un moteur économique important dans la région. Cette orientation mercantile était présente dès les premières éditions, lorsqu'un une foire agricole a commencé à être organisée pour promouvoir l'agriculture et l'économie bavaroise.
Au 19ème siècle, ce sont les brasseurs bavarois qui ont fait grandir le festival, en installant eux-mêmes les stands (qui évolueront d'anciennes casernes en bois à des tentes massives), mais ils en ont aussi exercé un contrôle total.
Parallèlement, l'Oktoberfest était un événement qui attirait toutes sortes de marchands : nourriture, artistes de cirque, spectacles de monstres... et aussi prostitution.Tout était assez réglementé et il semble que dans le passé les serveuses, ils ont obtenu un bonus avec des services extraordinaires qui ont été effectués dans des cabines avec des lits, activés pour cela.
Pendant toutes ces années, les deux guerres mondiales et la surinflation en Allemagne en 1923-1924 ont forcé le festival à être suspendu. Mais ce qui est curieux, c'est que la pause de l'année dernière due au COVID n'a pas été la seule épidémie qui a arrêté l'Oktoberfest : déjà au 19e siècle, le choléra a forcé l'annulation de cette concentration massive de buveurs de bière.
Le moment le plus tragique du festival a été le 26 septembre 1980, à 22h19 précises, lorsqu'une bombe a explosé à l'entrée principale. La bombe a été fabriquée à partir d'un extincteur vide rempli de 1,39 kg de TNT. Treize personnes ont perdu la vie, plus de 201 ont été blessées, dont 68 dans un état grave. La responsabilité de l'attaque a été attribuée à Gundolf Köhler, 21 ans, un extrémiste de droite, lui-même tué lors de l'attaque et qui a peut-être agi seul.
Traditions et masses
Depuis 1950, il est de tradition pour le maire de Munich d'ouvrir le robinet de bière avec un marteau en criant "O'zapft is !" ou ce qui est pareil « est ouvert, que la fête commence ! Certains maires mettent plus de temps à casser le robinet (celui qui l'a fait plus tard l'a été après 19 coups). Le record du plus rapide est détenu par le maire Ude ; Deux simples coups de marteau ont suffi pour ouvrir la fête.
Selon le rite, le président de Bavière doit boire le premier maß (chope de bière d'un litre). Ensuite, les tonneaux sont ouverts dans les autres tentes et de la bière est servie aux participants.
C'est également à partir de cette date qu'est institué le défilé d'ouverture, mené par le maire et un personnage représentant le Münchner Kindl (la figure d'un enfant qui figure sur les armoiries de la ville). Ces autorités sont suivies par des charrettes à cheval ostentatoires chargées de tonneaux de bière et d'autres types de voitures (représentant les vieilles charrettes charrettes qui rejoignent la fête). Tout cela animé par la musique des différents groupes qui joueront également dans les tentes.
Une cruche lourde
Traditionnellement, la bière est servie dans un soi-disant maßkrug ou simplement maß : une chope en verre robuste, alvéolée et épaisse avec une très grande anse, parfaite pour faire tinter un toast . Il pèse plus d'un kilo à vide et a une capacité d'un litre, ce qui en fait un mastodonte de 2 kilos lorsqu'il est plein de bière.
Et bien sûr, il est plus qu'interdit d'emporter un souvenir maßkrug Bien qu'il y ait un mérite à essayer de cacher un bocal de ces proportions sans qu'on s'en aperçoive, il y a une amende (de plus de € 50!) essayez-le. Et il y a des gens avec beaucoup de foi, car durant ces années, et selon des sources officielles du festival, des tentatives ont été faites pour voler 110 000 chopes de bière….
C'est aussi incroyable le nombre de maß que les serveurs sont capables de transporter en même temps. Le record du monde de "transport de bière" est détenu, bien sûr, par le Bavarois Oliver Struempfel, qui a battu en 2017 son propre record en transportant 29 chopes sur 40 mètres d'un coup et sans renverser plus de 10% de la bière contenue. Pour vous donner une idée, ils pesaient plus de 60 kilos !