"Si nous avons réussi à obtenir les IPA (si herbacées qu'au début les gens sont choqués) à être à la mode, pourquoi ne pas miser aussi sur des saveurs plus acides comme prochaine tendance, comme quelque chose de plus différent"
Nous poursuivons nos découvertes de la Brasserie d'Espagne à travers l'Andalousie, et ici nous faisons une halte à Cordoue, à la brasserie Califa. Alejandro Díaz est le directeur de la brasserie cordouane active depuis 2013, dans notre interview nous avons parlé du caractère andalou authentique que la brasserie imprime sur ses produits, de l'étiquette (avec des références historiques emblématiques du monde islamique espagnol) à la expérience avec leurs bières savoureuses. Alejandro nous parle également de :
- Sa migration du monde de l'informatique vers le monde de la bière, à la recherche de sa passion, développant sa propre entreprise et se réinventant.
- Comment être le premier brasseur artisanal indépendant de Cordoue, ses défis et le développement du projet.
- La philosophie de la brasserie : des bières de qualité, dans le respect de la tradition et avec des touches d'identité locale.
- Actualités de la marque.
À propos des bières de Californie
Cervezas Califa est née dans le but d'offrir à tous des bières de qualité, élaborées avec des malts de blé et d'orge, des houblons et des levures sélectionnés, mélangés à de l'eau locale de Cordoue, qui imprime un caractère 100 % andalou. De plus, Cervezas Califa fait coexister la technologie et l'innovation avec la tradition, comme une opportunité d'être en constante évolution pour ses produits et d'offrir le meilleur résultat au client.
"Bienvenue dans le monde des vraies bières"
