Par saveur: Amer

Vous ne le savez peut-être pas, mais l'image ci-dessus montre houblon ! l'un des 4 ingrédients de base de la bière, responsable de l'intensité de l'amertume des bières. Humulus Lupulus (nom scientifique), est une plante qui pousse dans l'hémisphère nord, en Asie, en Europe et en Amérique du Nord.

Les bières de type IPA, par exemple, bien que très anciennes, sont actuellement très à la mode en raison de leur forte amertume. De plus, il peut y avoir des IPA très différentes en fonction de la quantité et de la variété des houblons utilisés dans le brassage, qui apportent également arôme et saveur (floral, fruité avec des touches tropicales, épicé, et bien d'autres).

PD : Le houblon est également un bactéricide et fongicide naturel, qui aide à conserver la bière. Découvrez notre sélection houblonnée :