Esta é uma cervejaria artesanal de Jerez que se distingue pela forma de conservar os produtos. Eles fazem isso aproveitando os barris de carvalho onde os melhores vinhos Oloroso Sherry são guardados há séculos. As cervejas são deixadas para amadurecer nesses barris até que a madeira e o toque de oloroso Sherry as transformem em " Cervejas de adega com alma de Sherry"
