A palavra Bock é uma abreviação de como os cidadãos de Munique pronunciam a palavra EinBeck, que é a cidade alemã onde esse estilo nasceu. Além disso, em alemão significa cabra e por isso algumas cervejarias colocam imagens desse animal nas cervejas do tipo Bock. Em geral, é uma cerveja tradicionalmente de cor avermelhada, que pode variar para uma cor marrom e sabor doce. Tem um sabor de malte complexo devido a misturas de maltes de Viena e Munique, a sensação na boca é suave, rica e tostada, às vezes com um pouco de caramelo. O teor de álcool é alto/alto*, variando de 6% em Bocks tradicionais, a 10% em Doppelbocks e 14% em Eisbocks, que são todos diferentes tipos de Bock. Outra variação da Bock é a Maibock ou Helles Bock, uma bock clara, com até 7,4% de álcool. (*alto teor alcoólico: 7,6% a 10%).
