Dizem que as bicicletas são para o verão. E a praia. E as cervejas. Mas... desde quando acreditamos no que todo mundo diz?
Para quebrar esse clichê (nós cerveja sapiens adoramos quebrar estereótipos) hoje vou falar sobre algumas cervejas que são perfeitas para inverno: o Vinho de Cevada.
Cevada… o quê? Não se preocupe, a verdade é que é uma categoria de cerveja muito pouco conhecida, mas muito reputada entre os especialistas em cerveja.
Algumas curiosidades sobre BarleyWine
- Para não ser uma exceção, esta cerveja vem da Inglaterra. É um tipo de Strong Ale e é fabricada desde 1800. No entanto, só recebeu seu nome atual em 1903.
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BarleyWine significa “vinho de cevada”. Dizem que foi chamado assim para competir com os vinhos do sul da Europa, mas há quem afirme que algumas culturas antigas já usavam esse nome, comparando diretamente cerveja com vinho.
- Nos anos 40 na Inglaterra houve uma mudança no sistema tributário e mais impostos tinham que ser pagos quanto mais álcool as cervejas tinham. Como vão bem carregados, o BarleyWine quase desapareceu! Felizmente, nos anos 70 voltaram a estar na moda.
- Nos últimos anos, algumas marcas chegaram ao mercado que são vendidas como cervejas de inverno de edição limitada.
Como beber um BarleyWine?
Vamos começar pelo começo, o copo. Esta cerveja é melhor bebida a copo. E como está bem próximo do vinho (pelo alto teor alcoólico e pouca espuma), você pode movê-lo no copo para que os sabores e aromas subam.
BarleyWines são de cor âmbar a marrom escuro, muitas vezes com reflexos rubi. A camada de espuma geralmente não é muito densa e é esbranquiçada. Seu aroma é frutado. Agora feche os olhos e concentre-se: o sabor do malte é forte, complexo e intenso. Você pode sentir sua doçura no paladar. Pode até haver um pouco de sabor de vinho... você consegue achar?
Para acompanhar esta poderosa cerveja, recomendo também sabores poderosos: queijo azul, escarola com queijo Cabrales, linguiça de caça... creme…) e sobretudo, nozes! Esta fruta seca é perfeita para BarleyWine.
Então, você sabe. As cervejas também são para o inverno. Atreva-se a escolher este tipo especial de cerveja e…. não se esqueça que tem um teor alcoólico bastante elevado! ;)