Aktuelles Pumpkin Ale Biere haben einen süßen Charakter und erinnern an Kürbisbrot. Allerdings wird Kürbis in diesen Bieren mittlerweile nicht mehr als Malzersatz verwendet, sondern begleitet die üblichen Bierzutaten. Zusätzlich werden neben dem Kürbis noch eine Handvoll Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer hinzugefügt, was sie aromatisch und komplex macht.

Das Aussehen von Kürbisbieren hängt weitgehend von der Basissorte ab, die für die Herstellung des Bieres mit Kürbis gewählt wird. Der Grund dafür ist, dass Pumpkin Ale keine offizielle Biersorte ist, weshalb es im Allgemeinen mit „Basis“ malzigen/toastigen Bieren gebraut wird. Beispiele für Basisstile sind Amber Ale, Brown Ale und auch Imperial Stout.
Kürbisaromen treten deutlich hervor, da es sich um die Hauptzutat handelt. Gewürze und andere Zutaten ergänzen oft das aromatische Profil, häufig finden sich Noten von Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
Der Körper dieser Biere und das Gefühl, das sie am Gaumen hervorrufen, variieren. Erstens hängt es vom Stil des zugrunde liegenden Biers und seiner Ausgewogenheit mit den verwendeten Zutaten ab. Aber im Allgemeinen wird Ihr Geschmack um die Süße von Malz und Kürbis herum strukturiert sein.

Eine weitere sehr interessante Besonderheit des Pumpkin Ale-Stils ist, dass er traditionell während der Halloween-Feiertage getrunken wird. Der traditionelle amerikanische Feiertag fällt mit dem Monat der großen Kürbiserntezeit zusammen. Und es stimmt, dass diese Frucht das Symbol von Halloween und gleichzeitig auch der Hauptprotagonist dieses Stils ist. Möchten Sie mehr über diese Biergeschichte erfahren? Wir haben alles auf dem Beer Sapiens Blog: hier.