Um rotes Fleisch mit Craft-Bier zu kombinieren, müssen wir berücksichtigen, dass Fleischsorten wie Rind, Schwein, Bulle, Ochse, Geflügel (Ente und Gans), Ziege und Lamm Lebensmittel mit intensiven Aromen sind. Daher lassen sie sich technisch gesehen gut mit Bieren kombinieren, die gleich stark sind.
PS: Natürlich ist es möglich, ein Churrasco-Barbecue zu essen, während man zum Beispiel ein PIlsen oder ein Weizenbier trinkt, aber sein Geschmack wird wahrscheinlich dadurch in den Schatten gestellt das von Fleisch.
Obwohl sie sehr unterschiedlich sind, empfehlen wir einige der Craft-Beer-Stile:
Porter: Aufgrund der Röstung des Malzes erinnert sein Geschmack leicht an den Geschmack von Brot, er passt gut zu Lendenstücken und gekochtem, aber nicht verbranntem Fleisch.
Brown Ale: hat einen ausgewogenen Geschmack zwischen der Bitterkeit von Hopfen und der Süße von Malz, es passt gut zu Rindfleisch.
Doppeltes IPA:Seine intensive Bitterkeit passt zu fettem Fleisch, typisch für Grillgerichte.
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