Bier-Pairing-Paket + Ceviche- und Tatar-Kurs

Von Beer Sapiens bieten wir Ihnen ein Beer Pairing Pack mit an Eine Auswahl an spanischen Craft-Bieren, die diese köstlichen Gerichte begleiten, damit das Erlebnis absolut unvergesslich wird:

Ein Kurs für anspruchsvolle Köche, die die wesentlichen Aromen der besten Rohstoffe schätzen möchten, mit Àngels Puntas.

Fleisch und Fisch sind zwei grundlegende und reichlich vorhandene Produkte in unserer Gastronomie. Und doch gibt es eine Art, sie zuzubereiten, die selten ist: roh. Länder wie Peru, Japan oder Frankreich zeigen uns, dass der Verzehr von rohem Fleisch und Fisch nicht nur gesund ist, sondern auch eine raffinierte Art, das Produkt auf direkteste Weise zu genießen.

In diesem Kurs lernen Sie von der La Patente Academy verschiedene Ceviches und Tataren kennen, während wir uns mit kulturellen Aspekten, den Techniken und wesentlichen Produkten für deren Zubereitung befassen und mit den Elementen, die bei der Handhabung des Produkts zu berücksichtigen sind richtig. Besser geeignet.

Was beinhaltet dieses Pairing-Pakete + Online-Kochkurse:

• 3 Rezepte;
• 6 Craft-Biere zum Kombinieren (2 von jeder Sorte);
• 42-minütiger Videokurs;
• Ergänzungsmaterial;
• Kurszertifikat;

Biere zum Kombinieren:

• Yakka Type Wheat: ein Weißbier-Weizenbier, frisch, fruchtig, trüb, mit hoher Trinkbarkeit.
• La Sagra IPA: India Pale Ale-Stil mit großer Bitterkeit, fruchtigem Körper und Zitrusaroma. Kraftvoll, aber mit einem langen und erfrischenden Getränk.
• Sevebrau Kris Kras Belgisches IPA:eigener IPA-Stil, interpretiert von Belgiern, der uns mit seinen zusätzlichen Gewürzen und seinem Alkoholgehalt begeistert.

Die Rezepte:

• Fisch-Ceviche, Leche de Tigre, Canta und Süßkartoffel. Paarung mit Weizentyp Yakka.
• Tatarsteak, handgemachte Sardellenbutter und Senfkoralle. Mit La Sagra IPA koppeln.
• Lachstatar, Avocadoemulsion und kurz eingelegtes Gemüse. Paar mit Sevebrau Kris Kras belgischer IPA.

*Zum Zeitpunkt der Zusammenstellung des Pakets sind möglicherweise einige Biere nicht mehr vorrätig. In diesem Fall wird es durch ein Bier mit ähnlichem Stil und ähnlichem Preis ersetzt.