Le grand Comidista dit que boire de la bière n'est pas la même chose que déguster de la bière. Mais ce qui est clair, c'est que notre culture de la bière, en général, ne va pas beaucoup plus loin que les bières bien bues, dans un verre court et bien frais.

Je suis désolé de vous dire, oh mon ami, que nous avons été trompés. Comme pour le vin, ou pour toute autre boisson, le contenant dans lequel on le boit change la perception que l'on en aura. La forme, la matière, la température ambiante de celle-ci... rehausseront les caractéristiques d'une bonne bière, ou au contraire, lui feront très peu goûter. Et c'est bien dommage, car une bière artisanale demande beaucoup de soin et de nombreux tests derrière elle pour perdre ne serait-ce qu'une de ses nuances.

Cela peut sembler anodin, mais si vous essayez de boire la même bière dans deux verres de formes différentes, vous verrez que cela donne l'impression que vous buvez deux bières différentes.

C'est pourquoi je vais vous indiquer les principaux types de verres à bière. Et ne vous inquiétez pas, à part les emprunter dans les bars (une pratique que nous n' t recommander et que nous savons qu'aucun d'entre nous ne fait…), ces verres et tasses sont très faciles à trouver dans les bazars ou les magasins spécialisés dans la maison.

Ce sont quelques-uns des types de verres à bière les plus courants et les plus populaires. Ils sont classés en verres, carafes et tasses :

Verre à pinte nononique.

Avec une capacité de 568 ml, c'est le format standard au Royaume-Uni. Elargi en haut qui favorise une mousse onctueuse et permet une meilleure prise en main. Servez-y des ales, des porters ou des stouts.

Verre Weizen.

Longue et élargie au sommet, avec des parois minces. Il a normalement une capacité de 200 ml de boisson et de l'espace pour la mousse abondante, ainsi que pour maintenir son arôme et sa couleur. Il est recommandé pour les bières de blé (weizen en allemand) telles que : ale de blé, hefeweizen, dunkelweizen, weizenbock et kristalweizen.

Pilsner ou verre à pilsen.

Sa forme conique maintient la saveur et l'arôme du houblon, tout en retenant les bulles et en appréciant la clarté des bières légères. Il contient généralement 350 à 400 ml.

• Recommandé pour tous les types de lagers (comme Americana, Vienna ou Bock) et Pilseners.
• Recommandé pour les bières à forte teneur en alcool telles que : les vins d'orge, les stouts impériaux, les eisbock et les bières vieillies en fût.

Stange verre.

En allemand, stange signifie pôle, c'est-à-dire quelque chose d'étroit, de droit et de cylindrique. Il concentre les arômes de houblon et de malt et maintient la carbonatation à des niveaux adéquats. Recommandé pour les bières fines lambic, bock, kölsch, pilsner tchèque, seigle, gose, altbier et rauchbier.

Peindre.

C'est l'un des navires les plus utilisés par le mouvement "Craft". Très polyvalent et largement utilisé au Royaume-Uni, en Irlande et aux États-Unis. Dans chaque région, cela varie, car la capacité d'une pinte aux États-Unis est inférieure à celle d'une pinte anglaise. Généralement utilisé pour les styles de bières britanniques ou irlandaises tels que les Stouts, les Porters, les Bitters ou les bières IPA et leurs styles dérivés.

Il existe plusieurs sous-catégories :

• Nonic Pint : Très courant au Royaume-Uni, également appelé English Pint ou Imperial Pint. Sa capacité est d'environ 588 ml, bien qu'il existe des formats plus petits.Selon la légende, les ondulations sur le dessus du verre étaient à la demande des hôteliers, afin que les consommateurs intoxiqués, ayant les mains quelque peu engourdies par le froid britannique, ne laissent pas accidentellement tomber le verre et finissent par briser le verre, perdant continuellement vaisselle
• Irish Pint : Similaire à l'English Pint, mais avec des ondulations moins prononcées sur le dessus.
• Verre shaker : Aussi appelé pinte américaine. L'un des verres les plus utilisés dans le mouvement "Craft", en partie à cause de sa facilité de rangement. Sa contenance est d'environ 473 ml, mais il existe aussi des formats plus petits.

• Cruche classique. Ils peuvent être de différentes tailles, mais leur principale caractéristique est la poignée pour les tenir et empêcher le transfert de chaleur de la main à la bière. Ils sont généralement constitués de parois de verre épaisses pour offrir une plus grande durabilité et isolation. Recommandé pour les bières allemandes, américaines, anglaises, irlandaises et, bien sûr, mexicaines de toutes sortes.

• Cruche à chope. Il diffère de la cruche classique en ayant un couvercle à charnière et un levier pour l'ouvrir avec le pouce de la main, ainsi qu'en étant fait de matériaux tels que la céramique et le métal (bien que stein soit l'allemand pour "pierre"). Ils peuvent contenir jusqu'à 1 litre de boisson. Ces jours-ci, ils sont davantage utilisés comme décoration, bien que vous puissiez toujours y servir des bières blondes, viennoises, münchen ou bock.
• Coupe calice. Appelé aussi gobelet ou calice, il a une grande capacité à tenir sa tête. Sa conception à col large favorise des gorgées grandes et abondantes, et un pied large pour retenir la bière sans en altérer la température. Les coupes à calice ont des parois plus épaisses que les coupes à gobelet. Recommandé pour les bières brunes fortes telles que les IPA belges, les bières brunes fortes, les dubbel, les triples et les quad.
• Coupe de Munich (Munich). Sa fonction principale est de mettre en valeur la couleur et, en permettant à la bière d'entrer en contact avec l'extérieur, de conserver à la fois la mousse et une carbonatation adéquate. Conçu pour les bières plisner (également appelées pils ou pilsener, légères et fraîches).
• Flûte. De forme étroite et allongée, très semblable à un verre à champagne, seul son pied est plus court. Cette forme permet à la saveur de la bière de se concentrer et de libérer tous les arômes en peu de temps. Servez-y du lambic, de la gueuze, du brut, du weizenbock, du wisbock et des bières fruitées.
• Verre tulipe. Il tire son nom de la ressemblance d'une tulipe, une forme qui garde sa tête plus longtemps pour mieux apprécier la saveur du malt et du houblon. Parfait pour les bières corsées et aromatiques telles que les bières écossaises ou belges, ou les bières aux saveurs fortes et à forte teneur en alcool.

Le verre de dégustation parfait n'existe pas……

Oui, ça existe, et ça s'appelle cup AnDer 1.0. Créé par une équipe dirigée par Derek Walsh lui-même, le dégustateur André Köppen et le designer et développeur d'Alfred De Groot, qui souhaitaient combler le besoin d'un verre de dégustation officiel qui n'existait pas encore dans le monde, la bière. Le processus a duré trois ans, du moment où l'idée est née jusqu'à la sortie des premiers prototypes.Il a tout ce dont vous avez besoin pour apprécier toutes les nuances de la bière artisanale, c'est pourquoi il est le verre de dégustation officiel du Barcelona Beer Fest depuis 2016.

Sa contenance est de 20 cl, mais il est conçu pour en déguster entre 10 et 15 à la fois, de sorte qu'au moment du service, la mousse nécessaire puisse être générée pour valoriser également cet élément ; Il convient à tous les types de bières, il est agréable au toucher, stable et ayant une tige et ne pas avoir à toucher directement le récipient garde le liquide froid plus longtemps

Sa forme accompagne toutes les étapes du processus de dégustation, de la vérification de la couleur et des sols au moment de le boire -sa forme de calice accélère et étouffe l'écoulement du liquide en bouche, ce qui lui fait concentrer les arômes- en passant par le moment de le déplacer en cercles reposant sur la table pour voir quel genre de bulles il développe.

Il est clair que tout le monde n'a pas besoin d'un verre de dégustation professionnel, mais si vous aimez la bière artisanale ou, directement, préparez la vôtre à la maison, c'est une façon très intéressante de l'évaluer avec le meilleur outil.

Chez Beer Sapiens, nous avons des verres à bière et des accessoires, ainsi que des packs de bière (La Sagra et La Ribera) que Nous donnons un verre à bière à côté des bières artisanales, afin que vous puissiez commencer votre collection de bière.

Sources : https://elcomidista.elpais.com, https://saboryestilo.com.mx

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