3 inventions que nous devons à la bière

Et bien sûr, l'histoire de cette boisson a toujours été liée aux évolutions technologiques et à la recherche pour améliorer son procédé de fabrication, sa conservation ou encore la manière de transporter le précieux liquide. Il n'est donc pas étonnant que pendant toutes ces années certaines inventions soient apparues, plus ou moins par hasard. Mais je pense que quand je te dirai ce que c'est, tu vas paniquer !

Le réfrigérateur

Pouvez-vous imaginer vivre sans réfrigérateur dans votre maison ? Impensable aujourd'hui... Ce petit gadget, ou du moins ses origines, on le doit à Carl von Linde, qui est considéré comme le père de la réfrigération de la bière.

Historiquement en Allemagne, le brassage n'était pas autorisé pendant les mois les plus chauds, en particulier entre la Saint-Georges (23 avril) et la Saint-Michel (29 septembre). Cette loi était en vigueur jusqu'en 1850 lorsque les brasseurs bavarois ont commencé à stocker leurs bières dans de petites caves remplies de blocs de glace qu'ils récupéraient pendant l'hiver.

Carl von Linde était un scientifique, ingénieur et homme d'affaires allemand qui a découvert le cycle de réfrigération et inventé les premiers procédés industriels de séparation de l'air et de liquéfaction des gaz. L'invention de ces machines a fourni aux brasseurs commerciaux la technologie pour conserver leur bière plus longtemps, en particulier pour les bières blondes

Et qui a eu la prévoyance d'engager Linde pour construire une grande chambre pilote à l'intérieur d'une brasserie ? Eh bien, ce n'est autre que le brasseur Gabriel Sedlmayr, propriétaire de la brasserie Spaten (Munich), et dont je vous ai déjà parlé dans ce blog, pour avoir popularisé les bières légères en utilisant une autre astuce de espionnage .

Les bouteilles en verre produites en série

Michael Joseph Owens a créé la première machine capable de fabriquer des bouteilles en verre avec l'objectif initial d'embouteiller la bière. Pour cette raison, les bouteilles étaient de couleur foncée (comme aujourd'hui) afin que la lumière n'abîme pas le précieux liquide. Cependant, ils étaient fermés avec un bouchon à pression, qui s'est finalement avéré inutile car il y avait souvent des déversements.

Sa Owens Machine Company, fondée en 1903, fusionna avec un autre fabricant de verre et fut rebaptisée Owens-Illinois Glass Company en 1929. Ses machines de production en série pouvaient fabriquer 240 verres bouteilles par minute. Cela a permis de réduire les coûts et de populariser ce contenant, ce qui a également amélioré la distribution des bières dans le monde.

Thermomètres à mercure

James Prescott Joule, était le deuxième fils du propriétaire d'une brasserie à Manchester (Angleterre). Une grave maladie de la colonne vertébrale l'avait pratiquement confiné chez lui, où il avait reçu son éducation aux mains de quelques tuteurs. Mais son père tombe soudainement malade et il doit reprendre la brasserie avec son frère.

Cependant, la passion de James est la recherche.Pour compenser l'impossibilité d'aller à l'université, il installe un laboratoire dans l'usine même où il étudiera, toujours sous prétexte d'améliorer la production, du remplacement des machines à vapeur par des appareils électriques aux théories compliquées de la thermodynamique. En fait, ses découvertes scientifiques seront à la base, jusqu'à aujourd'hui, de la première loi de la thermodynamique, qui contient généralement la conservation de l'énergie.

Plus précisément, il a remarquablement perfectionné les thermomètres à mercure. L'entreprise familiale Joule fera faillite en 1864.