Bonjour ami beersapien ! Nous voulons clôturer le cycle sur l' école de brassage tchèque avec quelques recommandations de bière que vous pouvez trouver dans notre magasin. Et c'est que les Tchèques consomment plus de bière par habitant que toute autre nation au monde, y compris les Allemands, les Irlandais et les Belges. Chaque Tchèque boit en moyenne 138 litres de bière par an , soit près d'une bouteille d'un demi-litre chaque jour.
Nous ne voulons pas que vous atteigniez ces quantités, mais nous voulons vous proposer une sélection de bières afin que vous puissiez essayer certaines des bières les plus rafraîchissantes que nous ayons. Et pas seulement cela, avec chaque bière, nous allons vous raconter cinq curiosités sur l'école de brassage tchèque dont on ne vous a probablement pas parlé auparavant. Allons-nous commencer?
1. La bière est produite dans les monastères tchèques depuis au moins 993 après JC
Bien que l'on pense que la bière était brassée dans la région auparavant, le premier document écrit sur le processus provient des moines bénédictins du monastère de Břenov. Pour honorer ces moines, nous vous proposons une bière avec son propre dieu en canette, l' Espiga Beer Mosaic Goldess , une pilsner bohémienne brassée avec d'authentiques houblons Saaz.
2. Au XIIIe siècle, le vol de houblon était passible de la peine de mort.
C'était la décision du roi Václav II de Bohême à la fin du XIIIe siècle, qui donne une idée de l'importance du houblon. pour l'économie du pays. L'une des bières Pilsen que nous mettons davantage l'accent sur cet ingrédient est El Cantero Hoppy Pils , un style pilsner allemand classique, très frais et buvable, avec le houblon comme protagoniste .
3. La bière tchèque mesure les degrés de fermentation plutôt que les volumes d'alcool.
La bière tchèque est classée selon l'échelle de Balling, qui représente le « poids » des liquides. Une preuve plus élevée signifie plus de sucre, ce qui entraîne une teneur en alcool plus élevée et un goût plus fort (moins amer). Bien que la plupart des bières tchèques aient entre 10 et 12 degrés (environ 4 à 5 % d'alcool), il existe également des bières spéciales qui peuvent être à 20 degrés ou plus.
Si vous souhaitez vous rafraîchir avec une Pilsen à faible teneur en alcool, nous vous recommandons l' Attik Motueka Fans New Zealand , élaborée avec un houblon néo-zélandais qui lui confère un arôme très doux et onctueux. Avec ses seulement 4,9% ABV, il est idéal pour en prendre plus d'un en été.
Au contraire, si vous voulez aller fort, mais toujours avoir cette saveur rafraîchissante, nous vous conseillons d'aller à la Pilsner Impériale avec la Bidassoa Adur . Cette version plus forte de la Pilsen a un houblon très prononcé et un taux d'alcool élevé (6,3%).
4. Les buveurs de bière tchèques de la vieille école préfèrent parfois plus de mousse que de bière.
Dans de nombreux bars, il est possible de voir des tables où sont appelés les différents styles de lancer de la bière, en fonction de la proportion de mousse souhaitée. Cela se produit parce qu'il y a ceux qui préfèrent boire plus de mousse que de bière. Dans le passé, c'était une manière courante de déterminer la qualité de la bière : tester séparément la douceur de la tête et l'amertume de la bière.
Alors si vous avez été curieux de boire de la mousse et de la bière séparément, nous vous recommandons la Peninsula Pils , une Pilsen dorée transparente avec une mousse très blanche et très persistante.
5. L'étiquette du toast.
Savez-vous porter un toast en buvant de la bière en République tchèque ? En faisant tinter les bocaux, il faut dire na zdraví , qui signifie « à ta santé ». Mais assurez-vous également d'établir un contact visuel avec chaque personne (sinon, la rumeur veut que vous risquiez sept ans de mauvais sexe, et nous ne voulons pas de cela pour vous mon pote) et si le toast comprend un grand groupe, évitez de croiser les bras avec quelqu'un d'autre à table.
Pour trinquer, nous suggérons une vieille recette de bière, comme la Slow Rhythm , d'El Cantero. Cette bière de style Kölsch ( l'homme ne vit pas uniquement de Pilsner ) allie les techniques de brassage actuelles au style traditionnel.
Et comme toujours, si vous voulez en savoir plus sur l'éducation et les styles de bière, nous vous recommandons de prêter attention à nos dégustations en ligne et aux packs spéciaux que nous préparons pour chaque école. Na zdraví !
Source : destinationchequia.com