Ragazzi, stasera è tempo di birre acide: cena estiva

Sono diverse settimane che parliamo di Sour, birre super rinfrescanti, e anche di Berliner Weisse, una sottocategoria di questo stile. Sono sicuro che la tua curiosità è stata stuzzicata e vuoi provarne alcuni. E lo capiamo, di notte la temperatura non scende e quello che vuoi è condividere una bella chiacchierata con i tuoi amici e delle buone birre.

Perché non proponi una cena alla scoperta di questi due stili di birra? Nel nostro punto vendita ne abbiamo diverse realizzate con grande cura da produttori nazionali di birra. E per renderla uniforme più facile, vi propongo un menù completo, con i piatti che si abbinano meglio. Non potrebbe essere più facile….

Per cominciare, uniremo gli antipasti con le birre con una gradazione alcolica inferiore. Si può iniziare con un'insalata di lattuga d'agnello con formaggio morbido, miele e rosmarino che si armonizza perfettamente con l'Heliodora Berliner Weisse. Questa birra liscia e molto rinfrescante ha un potente sapore di agrumi dovuto all'arancia rossa. Inoltre, il suo basso ABV (grado alcolico) è perfetto per iniziare la serata.

Insieme all'insalata, un po' di tabouleh andrà benissimo con il Berliner Weisse Maracuyá. Questa birra è una combinazione di acidità e agrumi tropicali e sapori tropicali (qui soprattutto dal frutto della passione). Questo mix è perfetto per un piatto esotico e semplice come l'insalata tabbouleh. Ti do la ricetta: devi solo mescolare questa variante di semola di grano con pomodoro a cubetti, cipolla, cetriolo e menta, e lasciarla una notte in frigo.

Puoi anche preparare delle crudité di verdure (bastoncini crudi di carote, zucchine, sedano e cetriolo) da intingere in una crema di formaggio. Questo aperitivo si sposa meravigliosamente con il Rewind Berliner Weisse, dal caratteristico tono acido con sentori di frutta e un finale secco al palato.

In seguito, potrai servire dei calamari andalusi, ovvero il tipico calamaro in pastella di una vita. E quale agro starebbe bene con questo piatto dal sapore più deciso? ? Bene, il Mucho Mucho Mango Frutto della passione . Come suggerisce il nome, ha molte cose diverse: molto mango, molto frutto della passione, molto acido e molta schiuma. Il suo carattere acido lo fa accompagnare molto bene con i fritti in quanto aiuta a "pulire" il palato per continuare a mangiare.

Per il piatto principale, passeremo a una birra con una gradazione alcolica più elevata, la Fai salti mortali All Day Long Barcelona Weisse. Questa birra si distingue per l'alto contenuto (7,7%) e un sapore di ciliegia, lampone, vaniglia e cioccolato. Ecco perché è perfetto per accompagnare qualsiasi ricetta di pesce alla griglia, come branzino al forno con burro e salsa al limone. Anche in questo caso, una ricetta molto semplice: basta mettere in una padella in forno il burro, il limone, il sale e il pepe e quando inizia a bollire unire i filetti di pesce in modo che cuociano in questa salsa.

Per concludere i dolci vi proponiamo due aspri molto potenti. Ognuno di loro si abbina molto bene con una torta al limone, al lime o al formaggio. Puoi anche fare delle piccole tortine di questi sapori per renderlo ancora più divertente. Le birre sono le Black Pie Sour, che si ispira a un pan di spagna al ribes nero. Ha un punto abbastanza acido, e un sapore clamoroso di frutta, biscotto e vaniglia. Attenzione, ha anche una graduazione del 7,7%.

Il Drippy Fruit Sour si abbinerebbe molto bene anche a questi dolci, dall'acidità molto presente e dal gusto fruttato deciso, e a ragione, perché ne sono serviti 300 kg fatelo di papaia, portata direttamente dal Brasile, e 300 kg di ribes nero. In bocca è una bomba di frutta naturale!

E dopo questa festa, resta solo la chiacchierata del dopocena. Siamo sicuri che questa cena lascerà piacevolmente acidulitutti accesi…. Saluti!

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