Siamo sicuri che con l'arrivo del bel tempo, e dopo gli ultimi articoli in cui abbiamo parlato della storia delle birre tedesche e dei suoi principali stili, non vedete l'ora per avere delle birre fredde in stile tedesco.
Come sempre, ti semplificheremo le cose. Per fare questo, abbiamo selezionato per te 15 birre in stile tedesco per farti scoprire, degustare e goderti tutte le possibilità di questa scuola di birra.
Lager dei Paesi Baschi Santa Clara Helles
Iniziamo questo viaggio attraverso lo stile tedesco più caratteristico con una birra bionda rinfrescante e leggera nello stile degli Helles della Germania meridionale. Di colore giallo paglierino con schiuma bianca soffice, è anche estremamente beverino. E ti piace, vero?
Questa birra si trova nel formato 33cl e 44 cl
San Frutos Lager German Pils Senza Glutine
Alla Beer Sapiens lavoriamo sodo per rendere le opzioni disponibili a tutti, e le birre senza glutine si impongono in alternativa, sia per i celiaci che per fan delle birre che non vogliono abusare dei cereali.
E, naturalmente, abbiamo le birre gluten free in formato lager, come questa del birrificio San Frutos, una lager tradizionale, fresca, leggera ed equilibrata, prodotta con autentici luppoli tedeschi
La Sagra Lager Analcolica 0.0
Come per le birre senza glutine, ci piace offrire opzioni dello 0,0%. Il vantaggio delle birre artigianali è che sono fatte con tale cura da essere tutte deliziose. Certo, non è facile, ma esperti birrai come La Sagra ottengono una lager cristallina, con schiuma abbondante e un colore dorato che non ha nulla da invidiare alle sorelle alcoliche.
Opulence Export Lager Crane
E per finire con le birre di questo stile, vogliamo sorprendervi con una un po' fuori dagli schemi. Questa Export Lager, prodotta con quattro diversi tipi di malti spagnoli, ti stupirà con i suoi sapori e aromi di pane, biscotti e cereali. Ideale da abbinare ad antipasti o insalate.
Califfo Clean Wheat Weissbier
Iniziamo con questo stile di birra legato alla regione della Baviera. Questa birra si ispira a questo stile (utilizza infatti luppoli tedeschi autentici, come Hellertau), anche se la ricetta finale ha un po' meno corpo, il che la rende molto più dissetante e beverina. Ideale per iniziare con la nostra degustazione.
La mela cotogna Weizeland Hefeweizen
Una birra di frumento tedesca pallida, rinfrescante e leggermente luppolata con elevata carbonatazione, un finale secco, una sensazione in bocca spugnosa e un caratteristico profilo di fermentazione del lievito Weizen di banana e chiodi di garofano.
La Weissbier di Ayla Demeter
Lo sapevi che Demetra è la dea dell'agricoltura e il suo simbolo è la spiga di grano? Ed è anche il nome di quest'altra birra che segue la tradizionale ricetta tedesca. Il risultato è una bevanda pallida e rinfrescante con un'elevata carbonatazione, un finale secco, una sensazione in bocca spugnosa e un caratteristico carattere di lievito di banana e chiodi di garofano. Consigliamo di abbinarlo ad un piatto di sushi.
La mela cotogna bianca Hopfenweiss
L'ultima Weissbier che vorremmo consigliare è un po' più complessa, poiché combina Mandarina Bavaria, Polaris e Saphir del luppolo Queen County Hop Farm, dalla Navarra. Una birra setosa con aromi e aromi di frutti tropicali, che si sposa benissimo con i frutti di mare e (ci dice il birrificio LA Quince) anche con musica jazz e bossa nova.
Althaia Heliodora Berliner Weisse 33cl
Si passa allo stile Berliner, con questa birra di frumento dal tocco acido e senza sentori di luppoli, proposta dal birrificio Althaia (con aggiunta di arance rosse).
Cierzo Brewing Maglia Rosa Berliner Weisse
E come l'uomo non vive di solo grano, e al Cierzo Brewing danno una svolta a questo stile incorporando le birre nella ricetta di questa birra. Vedrete che contrasto spettacolare tra il carattere acido di questo stile tedesco e la dolcezza del frutto. Per un maggiore divertimento, ha solo 3 gradi di alcol, quindi è una birra ideale per rinfrescarsi a lunghi sorsi (e ripetere tutte le volte che vuoi)
Sedia Beer Kölsch
Iniziamo il nostro tour delle birre regionali tedesche con la Kölsch. Questo stile, basato su un'antica ricetta, che negli anni si è perfezionata con le attuali tecniche di produzione.
E se non l'avete mai provata, vi suggeriamo questa lady beer che ha vinto tutti i premi: la Medaglia d'Argento Barcelona Beer Challenge 2019, il Process for Sustainable Development - European Business Environment Awards 2020 e il Molina Innovation for Brewers - Barcelona Beer Challenge 2021, tra le altre… Cosa troverai Una birra dorata, dalla schiuma cremosa, morbida e rinfrescante dal sapore intenso. Non potrei chiedere di più.
Spremi Pompelmo Peninsula Kölsch
Grapefruit Squeezer è una birra in stile Kölsch al 4% aromatizzata al pompelmo, un agrume che le conferisce un'amarezza diversa rispetto al luppolo. Super fresco, perfetto da bere senza sosta circondati da amici e cappelle di cozze, polpi e altri frutti di mare.
Gross Karakoltx Kölsch
Un'opzione in lattina da 44 cl per prolungare la degustazione di questa birra ad alta fermentazione, morbida e rinfrescante. Si abbina benissimo con pesce bianco e pollo al limone.
La Sagra Bamberg Rauchbier
Nel nostro negozio abbiamo anche questo stile tedesco, la cui origine risale a secoli fa nella città tedesca di Bamberg.
Anche se non dobbiamo andare così lontano per produrre questa birra, perché i nostri amici de La Sagra di Toledo la producono con cura, seguendo la tecnica tradizionale, cioè con l'orzo essiccato all'aria calore del malto dalla combustione del legno di faggio.
Cierzo Brewing Fumelier Rauchbier
Un'altra birra che ha seguito le linee guida classiche dello stile, che le conferisce un sapore affumicato così autentico. Il suo colore dorato ti sorprenderà tanto quanto il suo tocco caramellato.
Questa è solo una selezione di 15 birre tedesche da provare, ma se dai un'occhiata al nostro negozio ne troverai molte altre. Inoltre, come ogni mese, organizzeremo una degustazione speciale incentrata su questa Scuola di Birra. Hai tutte le informazioni qui.
Da soli, accompagnati o con degustazione online, oppure smetti di assaggiare questo stile con tanta storia e forse, vista la grande popolarità delle Lager, un po' tralasciato quando pensiamo alle birre artigianali!C'è tanta varietà e un po' sorprese! Saluti!
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