Dicono che le biciclette siano per l'estate. E la spiaggia. E le birre. Ma… da quando crediamo a quello che dicono tutti?
Per rompere questo cliché (noi birra sapiens amiamo rompere gli stereotipi) oggi parlerò di alcune birre perfette per inverno: il BarleyWine.
Orzo... cosa? Non preoccuparti, la verità è che è una categoria di birra molto poco conosciuta, ma molto apprezzata dagli esperti di birra.
Alcune curiosità su BarleyWine
- Per non essere un'eccezione, questa birra proviene dall'Inghilterra. È un tipo di Strong Ale ed è stata prodotta dal 1800. Tuttavia, non ha ricevuto il nome attuale fino al 1903.
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BarleyWine significa “vino d'orzo”. Dicono che fosse chiamato così per competere con i vini del sud Europa, ma c'è chi sostiene che già alcune culture antiche usassero questo nome, paragonando direttamente la birra al vino.
- Negli anni '40 in Inghilterra c'è stato un cambiamento nel sistema fiscale e più tasse dovevano essere pagate più alcol avevano le birre. Come vanno ben carichi, il BarleyWine è quasi scomparso! Fortunatamente negli anni '70 sono tornati di moda.
- Negli ultimi anni sono apparsi sul mercato diversi marchi venduti come birre invernali in edizione limitata.
Come si beve un BarleyWine?
Cominciamo dall'inizio, il bicchiere. Questa birra va bevuta al meglio al bicchiere. E poiché è abbastanza vicino al vino (per la sua gradazione alcolica elevata e la bassa schiuma), puoi spostarlo nel bicchiere in modo che i sapori e gli aromi si alzino.
I BarleyWines sono di colore da ambrato a marrone scuro, spesso con riflessi rubino. Lo strato di schiuma di solito non è troppo denso ed è biancastro. Il suo profumo è fruttato. Ora chiudi gli occhi e concentrati: il sapore del malto è forte, complesso e intenso. Al palato si sente la sua dolcezza. Potrebbe esserci anche un po' di sapore di vino... riesci a trovarlo?
Per accompagnare questa birra potente, vi consiglio anche dei gusti potenti: gorgonzola, scarola al Cabrales, salsiccia di selvaggina... Se volete gustarla con un dessert, provate qualsiasi ricetta casearia (cagliata, gelato allo yogurt panna…) e soprattutto nocciole! Questa frutta secca è perfetta per BarleyWine.
Quindi, lo sai. Le birre sono anche per l'inverno. Abbiate il coraggio di scegliere questo tipo speciale di birra e…. non dimenticare che ha una gradazione alcolica piuttosto alta! ;)