Lager è lo stile di birra più conosciuto in tutto il mondo, sono classificate come leggere e solitamente hanno un sapore intenso. Il suo nome deriva dal tedesco lagern che significa conservare, che si riferisce all'antica tecnica tedesca di conservazione a freddo della birra, la fase in cui la birra diventa limpida e morbida. Le lager tendono ad essere morbide, pulite, generalmente tendenti ad essere più morbide delle ale. Le lager sono disponibili in innumerevoli varianti come Pilsner, Helles, Bock.
*Fonte: Beer Judge Certification Program (BJCP) - Linee guida sullo stile della birra
