#Episodio7 - España Cervecera con Carlos Suárez, co-fondatore di Cervecera Cierzo Brewing

"La cosa più importante per noi è la qualità, abbiamo i birrai Sergio e David, che è la cosa più importante per loro, e noi come marchio non ci arrendiamo mai, un buon prodotto deve avere buon imballaggio"

La professionalità e l'alto livello di Cervecera Cierzo Brewing è qualcosa di cui nessuno dubita, la loro traiettoria nel mondo delle birre artigianali è in crescita, alla fine con tutta la creatività e dedizione che dimostrano è It è normale che vadano sempre più lontano. Abbiamo visto tutto questo da vicino durante il nostro colloquio con Carlos Suárez, socio fondatore di Cierzo Brewing Co., la sua attenzione ai dettagli del birrificio è precisa mentre parlavamo del suo Psycho Keller Kellerbier e Cose forti English Strong Ale (che facevano parte dell'Abbonamento Spagna Cervecera per il mese di ottobre), la traiettoria di successo del birrificio e il lancio della sua birra di Natale.

A proposito di Cervecera Cierzo

Dalla città di Saragozza e fondata nel 2018, Cierzo Brewing è uno dei birrifici leader in Aragona e anche nel movimento artigianale in Spagna. Infatti, è il secondo birraio del Barcelona Beer Challenge 2021, con 8 medaglie vinte! Il suo nome si riferisce al famoso vento della zona che è freddo, secco, ma anche purificatore, e questo spirito si riflette nelle sue etichette con le illustrazioni di Eva Felipe:

"Cierzo Brewing Co. è la birra artigianale di Saragozza. Birra vera, senza sostituti, nobile e con l'anima. Il nostro modo di intendere questa bevanda antica, che è perfetta solo se prodotta con passione , nel rispetto di ogni ricetta, dei suoi tempi e dei suoi ingredienti."

Attualmente il birrificio è composto da 2 strutture:

• Una birreria nel centro di Saragozza, dove producono e vendono birra, oltre a offrire servizi di ristorazione;
• E uno stabilimento principale nella città di Caspe, che rifornisce principalmente i nostri clienti in tutta la Spagna e in altri paesi europei.

La sua immagine si basa sul cierzo, che è il modo in cui è conosciuto il tipo di vento più popolare a Saragozza. Un vento forte, secco e freddo che corre parallelo al fiume Ebro e fa parte della nostra identità. L'elemento principale è la freccia utilizzata sulle mappe meteorologiche per indicare la direzione e la forza del vento. Questa freccia dà vita ad un logo che cambia ad ogni birra, a seconda delle sue caratteristiche. In questo modo, la forza del vento corrisponde alla gradazione alcolica di ogni birra e la direzione al suo carattere amaro o dolce. Questo può essere visto nelle diverse etichette sulle loro lattine. Infine, la freccia che compare nel logo principale del brand è quella del vento da nord: forte vento da nord-ovest:

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