Javier Donate ist der Gründer von Dawat, einer unabhängigen Handwerksbrauerei in Cuenca, die er 2009 aus purer Leidenschaft für diese Produkte gründete, da er in Wirklichkeit eine Ausbildung zum Optiker hat und dies bis zu seinem Eintritt in die Welt des Hopfens auch war ausschließlich der Optik gewidmet. Dawat präsentiert uns Biere, die mit Respekt vor der Tradition und aus den besten Zutaten hergestellt werden.
