Nous sommes sûrs qu'avec l'arrivée du beau temps, et après les derniers articles dans lesquels nous évoquions l'histoire des bières allemandes et ses principaux styles, vous avez hâte avoir des bières froides à l'allemande.
Comme toujours, nous allons vous faciliter la tâche. Pour ce faire, nous avons sélectionné pour vous 15 bières à l'allemande pour vous faire découvrir, déguster et profiter de toutes les possibilités de cette école de brassage.
Basque Santa Clara Helles Lager
Nous commençons ce voyage à travers le style allemand le plus caractéristique avec une bière blonde rafraîchissante et légère dans le style des Helles du sud de l'Allemagne. De couleur jaune paille avec une mousse duveteuse blanche, il est également extrêmement gouleyant. Et tu aimes ça, n'est-ce pas ?
Cette bière se trouve au format 33cl et 44cl
San Frutos Lager German Pils sans gluten
Chez Beer Sapiens nous travaillons dur pour rendre les options accessibles à tous, et les bières sans gluten sont imposées comme alternative, tant pour les coeliaques que pour les amateurs de bières qui ne veulent pas abuser des céréales.
Et, bien sûr, nous avons des bières sans gluten au format lager, comme celle-ci de la brasserie San Frutos, une bière blonde traditionnelle, fraîche, légère et équilibrée, faite avec des houblons allemands authentiques
La Sagra Lager Sans Alcool 0.0
Comme pour les bières sans gluten, nous aimons proposer des options à 0,0 %. L'avantage des bières artisanales est qu'elles sont fabriquées avec un tel soin qu'elles sont toutes délicieuses. Bien sûr, ce n'est pas facile, mais des experts brasseurs comme La Sagra obtiennent une lager limpide, avec une mousse abondante et une couleur dorée qui n'a rien à envier à ses sœurs alcoolisées.
Opulence Export Lager Crane
Et pour finir avec les bières de ce style, on a envie de vous surprendre avec une qui sort un peu de la norme. Cette Export Lager, composée de quatre différents types de malts espagnols, vous étonnera par ses saveurs et ses arômes de pain, de biscuits et de céréales. Idéal à combiner avec des apéritifs ou des salades.
Calife Clean Wheat Weissbier
Nous commençons avec ce style de bière lié à la région de Bavière. Cette bière s'inspire de ce style (en fait elle utilise des houblons allemands authentiques, comme Hellertau), bien que la recette finale ait un peu moins de corps, ce qui la rend beaucoup plus rafraîchissante et buvable. Idéal pour débuter notre dégustation.
Le coing Weizeland Hefeweizen
Une bière de blé allemande pâle, rafraîchissante et légèrement houblonnée avec une carbonatation élevée, une finale sèche, une sensation en bouche spongieuse et un profil distinctif de fermentation de levure Weizen banane-girofle.
La Ayla Demeter Weissbier
Saviez-vous que Déméter est la déesse de l'agriculture et que son symbole est l'épi de blé ? Et c'est aussi le nom de cette autre bière qui suit la recette traditionnelle allemande. Le résultat est une boisson pâle et rafraîchissante avec une carbonatation élevée, une finale sèche, une sensation en bouche spongieuse et un caractère distinctif de levure de banane et de clou de girofle. Nous vous recommandons de le combiner avec une assiette de sushis.
Le coing White Tusk Hopfenweiss
La dernière des Weissbiers que nous souhaitons vous recommander est un peu plus complexe, puisqu'elle associe les houblons Mandarina Bavaria, Polaris et Saphir de Queen County Hop Farm, de Navarre Une bière soyeuse aux saveurs et arômes de fruits tropicaux, qui se marie très bien avec les fruits de mer et (nous dit la brasserie LA Quince) aussi avec le jazz et la musique bossa nova.
Althaia Heliodora Berliner Weisse 33cl
On passe au style Berlinois, avec cette bière de blé à la touche acide et sans aucune trace de houblon, proposée par la brasserie Althaia ( avec ajout d'oranges sanguines).
Cierzo Brewing Maglia Rosa Berliner Weisse
Et comment l'homme ne vit pas uniquement de blé, et chez Cierzo Brewing ils donnent une touche à ce style en incorporant des bières dans la recette de cette bière. Vous verrez quel contraste spectaculaire entre le caractère acide de ce style allemand et la douceur du fruit. Pour plus de plaisir, elle n'a que 3 degrés d'alcool, c'est donc une bière idéale pour se rafraîchir par longues gorgées (et répéter autant de fois que l'on veut)
Chaise à bière Kölsch
Nous commençons notre tournée des bières régionales allemandes avec la Kölsch. Ce style, basé sur une vieille recette, qui s'est perfectionné au fil des ans avec les techniques de production actuelles.
Et si vous ne l'avez jamais essayée, nous vous suggérons cette bière féminine qui a remporté tous les prix : la médaille d'argent du Barcelona Beer Challenge 2019, le Process for Sustainable Development - European Business Environment Awards 2020 et le Molina Innovation for Brewers - Barcelona Beer Challenge 2021, entre autres… Qu'allez-vous y trouver : une bière dorée, à la mousse onctueuse, onctueuse et rafraîchissante au goût intense. Je ne pouvais pas en demander plus.
Peninsula Presse-fruits Pamplemousse Kölsch
Grapefruit Squeezer est une bière de style Kölsch à 4 % aromatisée au pamplemousse, un agrume qui lui donne une amertume différente de celle du houblon. Super frais, parfait à boire sans arrêt entouré d'amis et de bouchons de moules, poulpes et autres fruits de mer.
Gross Karakoltx Kölsch
Une option en canette de 44 cl pour prolonger la dégustation de cette bière de fermentation haute, onctueuse et rafraîchissante. Il se marie très bien avec du poisson blanc et du poulet au citron.
La Sagra Bamberg Rauchbier
Dans notre magasin, nous avons également ce style allemand, dont l'origine remonte à des siècles dans la ville allemande de Bamberg.
Bien que nous n'ayons pas à aller aussi loin pour produire cette bière, car nos amis de La Sagra à Tolède la fabriquent avec soin, selon la technique traditionnelle, c'est-à-dire avec de l'orge séchée à l'air la chaleur du malt provenant de la combustion du bois de hêtre.
Cierzo Brewing Fumelier Rauchbier
Une autre bière qui a suivi les lignes directrices classiques du style, ce qui lui donne une saveur fumée si authentique. Sa couleur dorée vous surprendra autant que sa touche caramel.
Ceci n'est qu'une sélection de 15 bières allemandes à essayer, mais si vous jetez un coup d'œil dans notre boutique, vous en trouverez bien d'autres. De plus, comme chaque mois, nous allons organiser une dégustation spéciale axée sur cette école de brassage. Vous avez toutes les informations ici.
Seul, accompagné ou avec dégustation en ligne, ou arrêtez de goûter ce style avec tant d'histoire et peut-être, du fait de la grande popularité des Lagers, un peu laissé de côté quand on pense aux bières artisanales ! surprises ! Bravo !
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