Terre de soleil, de plages et d'une gastronomie enviée avec l'un des plats les plus connus au monde comme la paella. La Communauté valencienne est une référence touristique que ce soit pour les Fallas, la Tomatina ou ses festivals et son vaste patrimoine culturel. Mais, en plus de tout cela, c'est une ruche quand il s'agit du mouvement artisanal.

Non seulement nous parlons de sa capitale, Valence, et plus particulièrement du quartier Ruzafa (bière), dans le reste de la communauté, des projets de haute qualité apparaissent constamment, où l'intérêt de fabriquer des bières avec des ingrédients naturels et écologiques ingrédients se distinguent et qu'ils sont respectueux de l'environnement et de l'environnement.

Pour notre abonnement du mois d'avril de l'Abonnement Cervecera Espagne nous avons fait une sélection de projets de plus longue durée et d'autres de création récente, en afin de saisir la variété et la richesse de cette région du Levant :

ASPICK

2019 passait et le monde pré-pandémique a poussé trois collègues brasseurs à lancer le projet Aspikc loin de leurs terres. Avec plus de 10 ans d'expérience dans le secteur, ils sont convaincus que le projet Aspikc est la prochaine étape de leur évolution en tant que brasseurs. Vivant chacun dans des pays différents, ils se lancent dans ce voyage poussés par l'inertie du nouveau défi et l'amour inconditionnel de la bière. Après 18 mois d'attente pour des raisons mondialement connues, ils arrivent à Valence, captivés par son ambiance, ses couleurs, ses saveurs et ses parfums. Ils commencent ce voyage de la bière en marquant une destination peu orthodoxe sur leur GPS : ne pas être juste un autre brasseur artisanal, pour pouvoir offrir quelque chose de différent et avec un sceau d'authenticité qui parle de leurs racines et de leur parcours en tant que brasseurs.

De Aspick, nous avons sélectionné ses deux dernières sorties, Fashion Victim et Surfer Rosa :

• Fashion Victim New England IPA : Aspikc nouvelle New England IPA, moelleuse, nuageuse et moelleuse. Des touches aromatiques de smoothie à la noix de coco avec de la cannelle, des étincelles pastel tropicales hawaïennes et une vinaigrette finale au nez et en bouche de marmelade d'orange et de vanille.
• Surfer Rosa Double IPA : fraternité entre la bonne vieille West Coast IPA et la New England Wave. Fermentation avec un mélange de levures californiennes et anglaises, toutes deux ensemencées en même temps dans le fermenteur. Très bonne buvabilité et super neutre, elle laisse place aux notes herbacées du houblon Ekuanot pour s'épanouir.

Lune

Cervezas Lluna est synonyme de passion et d'engagement pour la bière. La brasserie a été créée par María Vicente et David Seguí, et ensemble leur objectif principal est de produire des bières BIO, en utilisant des ingrédients biologiques, sans produits chimiques ni pesticides afin de protéger la santé des personnes et l'environnement. De plus, éviter la consommation de matières premières d'origine animale et promouvoir des actions de protection de l'environnement, l'utilisation d'énergies renouvelables et le recyclage. La brasserie s'engage également pour l'économie réelle et locale, le développement commun et des conditions de travail équitables, en travaillant avec des personnes qui partagent leur façon de voir le monde et en collaborant avec des projets qui revendiquent la diversité culturelle et le rejet des attitudes sexistes, racistes et violentes.

De Lluna, nous avons choisi deux bières, leur Blonde Ale et Brown Ale :

• Blonde Ale sans gluten BIO : au corps léger et au goût rafraîchissant, pour les amateurs de bière de toujours.⁠ Bière élaborée avec du malt d'orge pâle, du blé, des houblons Perle et Cascade et la levure. Son arôme est fruité avec des touches florales, en bouche son corps est agréable et son goût est rafraîchissant.

• Bruna Brown Ale BIO : De style Brown Ale, une bière torréfiée à la saveur intense dans laquelle ressortent les arômes de fruits nuancés par le malt caramélisé (corps rond et saveur complexe). amertume, contient du houblon Hallertau et Challenger. Récompenses : Médaille d'argent au Barcelona Beer Challenge 2019 et Médaille d'argent au Concours international de Lyon 2018.

Bières Joy

« La joie du temps ». Cervezas Alegría a commencé en 2010 lorsque le goût de la bière et l'écologie microbienne ont réuni Guille et Irene à Grenade, les co-fondateurs de la brasserie qui, basés sur leur passion pour la bière, ont commencé à brasser de la bière à la maison et ont commencé leurs premiers lots . En 2014, ils ont commencé leur voyage en tant que nomades et c'est là que le projet Cervezas Alegría a commencé, convaincus qu'Alegría est ce qu'une bonne bière devrait éveiller chez ceux qui la boivent. En 2015, le rêve de diffuser Alegría est devenu réalité, et la microbrasserie et TapRoom ont été créés, situés à Massanassa, tout près de Valence. Tout au long de ces années, sa croissance se poursuit, obtenant des médailles au Barcelona Beer Challenge et de nouveaux ajouts à l'équipe.

Pour la joyeuse sélection du mois, nous avons choisi votre Sassy Saaz et Barrio :

• Sassy Saaz Hoppy Pils sans gluten : bière blonde, sèche et longue, pleine de saveur, issue de ce houblon Saaz classique des bières tchèques. Il vous remplira de fraîcheur balsamique et de notes herbacées qui vous rafraîchiront à chaque gorgée.

• Barrio American Pale Ale sans gluten : conçue pour les amis de toujours, ceux du Barrio. Une bière avec un arôme incroyable de fruits tropicaux et d'agrumes qui vous surprendra. Une bière pâle, rafraîchissante et houblonnée, toujours avec suffisamment de malt pour rendre la bière équilibrée et buvable. Récompenses : Médaille d'argent au Barcelona Beer Challenge 2016.

Althaïa

Althaia est née dans la ville méditerranéenne d'Altea, on dit que ce nom est l'un des premiers que cette ville ait eu. Le mot a une origine grecque et signifie "je guéris" ou "je guéris". C'est le leitmotiv qui a guidé Mayte et Jorge pour produire ces bières éthiques et 100% naturelles. Une histoire d'amour qui se matérialise dans des produits soignés, délicats, esthétiques et avec beaucoup de personnalité. Comme on dit, ce sont des bières de la mer, de la plage, de la côte et avec une essence purement méditerranéenne. Au cours de son histoire, la brasserie a récolté plus de 25 prix différents tels que CICO - International Beer Competition 2021 avec une médaille d'or, Barcelona Beer Challenge 2021 avec une médaille d'argent, Comunitat Valenciana Craft Award avec un prix d'image et bien d'autres.

Pour la sélection du mois, nous avons choisi votre Heliodora et Barlovento :

• Heliodora Berliner Weisse : une bière Berliner Weisse, ce qui signifie qu'elle est brassée au blé selon l'ancienne recette allemande et cette fois, des oranges sanguines ont été ajoutées. Douce et très rafraîchissante, rappelant les cidres ou les vins pétillants et fruités, en effet, ce style de bière est appelé "le champagne du nord". Notes légèrement acidulées, agrumes et fruitées dues à l'orange sanguine. Médaille d'argent : Championnat national de la bière 2018.
• Barlovento Smoked Imperial Stout: esta es una cerveza negra estilo Imperial Stout, con mucho cuerpo y una cremosa y persistente espuma couleur cannelle.Sa saveur est complexe et intense, il a un goût de chocolat noir de manière douce et il y a un mélange de notes sucrées, vanillées et fumées.L'arôme a des notes fumées et exotiques grâce à la touche spéciale de la fève tonka (une graine aromatique) qui s'associe aux arômes de chocolat et de moka des malts torréfiés. Récompenses : Médaille d'argent du Barcelona Beer Challenge 2018 et 2017 ; Médaille de Bronze du III National Beer Championship 2017.

ABONNEMENT ESPAÑA CERVECERA, votre club de bières artisanales espagnoles

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