Octobre est le moment de quelque chose que nous attendions tous : le festival de la bière, l'Oktoberfest !Bien que ce soit l'un des festivals allemands les plus populaires, pensez-vous savoir quelles étaient ses origines ? Quel genre de bière est bu à cette fête ? Quelle est la signification des costumes folkloriques bavarois ?
Nous allons vous parler de toutes ces choses dans les semaines à venir, il y a beaucoup d'informations que nous voulons partager avec vous, beersapiens !
Pour analyser les origines de l'Oktoberfest nous devons remonter à l'année 1810, plus précisément au 12 octobre de cette année-là. À cette date, le prince héritier Ludwig de Bavière s'est marié à Munich, et il a décidé de le célébrer avec style et d'inviter tous les habitants de la ville à des festivités qui ont duré plus de cinq jours : courses de chevaux, parades, bals…. et beaucoup de bière.
Les copains
Mais en tant que bons invités de mariage (bien que plusieurs siècles plus tard), nous allons en apprendre un peu plus sur les mariés.
Les époux étaient Louis, futur roi de Bavière, et une duchesse bavaroise. Elle s'appelait Teresa Carlota Luisa Federica Amalia de Sajonia-Hildburghausen (Teresa de Saxony pour les amis) et elle est née le 8 juillet 1792 dans la famille élargie du duc Federico de Sajonia-Altenburg et de son épouse, la duchesse Carlota Georgina de Mecklenburg- Sterlitz . Teresa a grandi avec ses dix frères et sœurs au château de Hildburghausen, situé au centre de l'Allemagne actuelle.
Teresa s'est bien mariée : intelligente, cultivée et belle. Elle rejoignit bientôt la longue liste des dames de haute naissance qui devaient être utilisées pour forger des alliances entre États. Elle est même devenue candidate pour épouser l'empereur Napoléon Bonaparte. Mais ses parents ont trouvé le bon candidat dans la maison de Bavière.
À l'automne, Teresa se rendit à Munich pour épouser le futur roi. Comme nous vous l'avons déjà dit, les célébrations sont devenues un fait historique, ce qui a donné lieu à l'Oktoberfest que nous connaissons aujourd'hui.
Cependant, cette célébration n'était pas le prélude à un mariage heureux. Thérèse de Saxe a eu neuf enfants avec son mari, avec lesquels elle a pratiquement passé sa vie enceinte. Et pendant ce temps là, son Luis de Baviera collectionnait les amoureux… Entre autres, la supposée danseuse espagnole (qui n'était ni espagnole ni dansait très bien) Lola Montez. L'histoire était si notoire, et tel fut le scandale qui se produisit lorsqu'il la fit comtesse, qu'il lui en coûta le trône. Le roi dut abdiquer son fils et la maîtresse s'enfuit en Suisse… où elle attendit pendant des mois qu'il vienne la chercher (ce qu'il ne fit jamais).
Mais bien sûr, personne n'imaginait tout cela lorsqu'ils se sont rencontrés sur une esplanade à la périphérie de la ville. Ces terres ont été rebaptisées Theresienwiese (« prairie thérésienne » en allemand). En fait, les Bavarois ne disent pas "Oktoberfest", mais "Wies'n".
L'année suivante, pour avoir un meilleur climat, la fête a été avancée au mois de septembre, et depuis lors elle est célébrée le premier samedi après le 15 septembre. Bientôt, la bière est devenue la star de la fête. Ce sont les fabricants de cette boisson qui, petit à petit, ont occupé le devant de la scène. L'arrivée de leurs calèches à la Theresienwiese
Juste une réception de mariage ?
Cependant, certains anthropologues soulignent que, comme dans presque toutes les fêtes païennes, lorsqu'elles sont tentées de se formaliser, une fête ancienne est liée à un événement historique qui la légitime. Mais en réalité, une fête similaire à l'Oktoberfest était déjà célébrée à ces dates dans la région. D'une part, il coïncide avec la récolte, traditionnelle à la fin de l'été D'autre part, avec l'abattage traditionnel du cochon, une autre fête traditionnelle au cours de laquelle la famille se réunit pour préparer la viande et les charcuteries qui seront consommées tout au long de l'année.
Et enfin, comme nous vous l'avons déjà dit dans cet article (lien "découvertes historiques"), historiquement en Allemagne il n'était pas permis de brasser de la bière entre avril et septembre. Pour cette raison, ces dates marqua le début de la consommation du précieux liquide doré.
Tout cela nous invite à penser qu'il existait déjà par le passé une sorte de festivité qui réunissait bière, danse et gastronomie à cette époque, mais qu'elle s'est définitivement institutionnalisée à la fin du XIXe siècle.
(...à suivre)
IMAGES : https://www.mujeresenlahistoria.com/2018/12/teresa-carlota-de-sajonia.html
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