"Vous pouvez jouer beaucoup avec le houblon, il y a beaucoup de variétés, différents arômes, différentes saveurs, même différentes amertume, ce n'est pas le plus facile, mais c'est ce qui donne le plus de possibilités d'innover", Adrián Head Brewer Cervecera Península
Regardez notre entretien avec Adrián Márquez, le brasseur en chef de Cervecera Península. Au cours de notre conversation, nous avons parlé de sa carrière dans le monde des bières artisanales, depuis le début de ses études de maîtrise en brasserie à l'Université d'Alcalá, devenant juge de la célèbre organisation internationale Beer Judge Certification Program - BJCP (en espagnol, pour Beer Judges Certification Program ), jusqu'à ce qu'il devienne le Premier Maître Brasseur de la Péninsule de Madrid,
De plus, au cours de notre conversation, nous avons parlé de :
- la routine du processus de fabrication des bières artisanales, de la connaissance des styles à l'expérience de la culture de la bière ;
- dégustations de bière, accords et travail d'éducation sur la bière ;
- suivre les tendances nord-américaines et s'adapter au marché espagnol ;
- les défis du marché national et de la reconnaissance internationale, générant de la visibilité pour les bières espagnoles ;
À propos de la brasserie Peninsula
Peninsula a été créée en 2016 et est une brasserie madrilène, située à Alcobendas, inspirée par le mouvement artisanal perturbateur nord-américain (passion pour les bières de la côte ouest américaine) et l'âme du mouvement de la bière artisanale dans le monde entier. Au fil des années, la brasserie a mis sa passion en pratique, créant des bières originales, créatives et gratuites, comme elles le disent elles-mêmes :
"Nous sommes une brasserie libre, sans directives, avec l'engagement de toujours améliorer nos processus et nos produits. PROFITEZ DE LA ROUTE."
Plus de 100 bières ont déjà été créées à partir de ce petit projet : Triple IPA au jus de fruit de la passion (Plus de passion moins de drame), Lager aromatisée au Yuzu (Yuzu Squeezer ), un Sour inspiré d'un gâteau au cassis (Black Pie), et bien d'autres concoctions authentiques.
De plus, la brasserie a reçu de grandes récompenses : en 2016 elle a reçu une médaille d'or au Barcelona Beer Challenge et en 2019, le même prix, elle a été nommée en tant que meilleure brasserie de romans.
Découvrez notre sélection de bières de la péninsule !
Regardez notre entretien avec Adrián Márquez, le brasseur en chef de Cervecera Península. Au cours de notre conversation, nous avons parlé de sa carrière dans le monde des bières artisanales, depuis le début de ses études de maîtrise en brasserie à l'Université d'Alcalá, devenant juge de la célèbre organisation internationale Beer Judge Certification Program - BJCP (en espagnol, pour Beer Judges Certification Program ), jusqu'à ce qu'il devienne le Premier Maître Brasseur de la Péninsule de Madrid,
De plus, au cours de notre conversation, nous avons parlé de :
- la routine du processus de fabrication des bières artisanales, de la connaissance des styles à l'expérience de la culture de la bière ;
- dégustations de bière, accords et travail d'éducation sur la bière ;
- suivre les tendances nord-américaines et s'adapter au marché espagnol ;
- les défis du marché national et de la reconnaissance internationale, générant de la visibilité pour les bières espagnoles ;
À propos de la brasserie Peninsula
Peninsula a été créée en 2016 et est une brasserie madrilène, située à Alcobendas, inspirée par le mouvement artisanal perturbateur nord-américain (passion pour les bières de la côte ouest américaine) et l'âme du mouvement de la bière artisanale dans le monde entier. Au fil des années, la brasserie a mis sa passion en pratique, créant des bières originales, créatives et gratuites, comme elles le disent elles-mêmes :
"Nous sommes une brasserie libre, sans directives, avec l'engagement de toujours améliorer nos processus et nos produits. PROFITEZ DE LA ROUTE."
Plus de 100 bières ont déjà été créées à partir de ce petit projet : Triple IPA au jus de fruit de la passion (Plus de passion moins de drame), Lager aromatisée au Yuzu (
De plus, la brasserie a reçu de grandes récompenses : en 2016 elle a reçu une médaille d'or au Barcelona Beer Challenge et en 2019, le même prix, elle a été nommée en tant que meilleure brasserie de romans.
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