Pourquoi buvez-vous de la bière le jour de la Saint Patrick ?

La fête de la Saint Patrick est très connue. Nous avons tous vu le fameux défilé, avec le vert comme couleur principale et beaucoup de bière, dans des séries télévisées ou des films. Même notre pub irlandais de quartier organise ce jour-là une fête pleine de trèfles, de lutins et de stouts. Mais savez-vous ce qui est célébré et quel rapport ils entretiennent avec la bière ?

Qui était Saint-Patrick ?

Ce qui est vraiment commémoré ce jour-là, c'est la mort de saint Patrick , le saint patron de l'Irlande , décédé le 17 mars 461.

Nous commençons par un fait curieux : Saint Patrick n'était pas irlandais. Mais il est devenu le patron de cette île et l'une des figures religieuses les plus importantes de sa culture.

Il est né en Grande-Bretagne et la légende raconte qu'à l'âge de 16 ans, il a été capturé par des pirates et emmené en Irlande comme esclave. Il y passa 6 ans, s'occupant d'un troupeau et apprenant la langue et la culture celtiques, mais réussit à s'échapper et à gagner la France. Là, déjà prêtre, il eut une vision dans laquelle le peuple d'Irlande l'appela, et il retourna dans cette région pour convertir ses habitants au christianisme (qui jusqu'alors étaient païens et polythéistes).

On dit aussi qu'il a expulsé tous les serpents de l'île (bien que cela semble être plus une métaphore sur la propagation du christianisme qu'un fait) et que  Il a appris aux Irlandais à brasser de la bière, c'est pourquoi on la boit en son honneur à son époque.

De la fête religieuse à la fête de la bière

Ce qui a commencé comme une célébration religieuse s'est transformé en une célébration très païenne. Le jour de la Saint-Patrick tombe généralement au milieu du carême (la période chrétienne au cours de laquelle il existe des restrictions en préparation de Pâques), mais ce jour était un jour "libre" de nourriture et de boisson. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles le parti est devenu si populaire.

Une autre raison est qu'au début du XIXe siècle, la communauté irlandaise a émigré dans différents pays, et cette fête est devenue un moment de fierté nationale, c'est-à-dire un « je suis irlandais et je suis fier ». Un fait très significatif est que le premier défilé de la Saint-Patrick n'a pas eu lieu en Irlande, mais aux États-Unis, dans les années 1840, lorsque des milliers d'Irlandais sont arrivés dans le pays.

Cette tradition s'est répandue dans le monde entier et depuis 1996, un festival a lieu à Dublin et dans d'autres villes, qui peut durer jusqu'à cinq jours dans la capitale irlandaise.

Le trèfle de la Saint Patrick

S'ils vous le demandaient, sauriez-vous dire des choses typiquement irlandaises ? Vous ne pouvez pas manquer la couleur verte, le trèfle (vert), les lutins (habillés de vert) et une bonne bière… verte. Et ce sont les éléments que vous trouverez dans une bonne célébration de la Saint-Patrick .

L'histoire de la façon dont le trèfle est devenu le symbole de ce festival est assez curieuse. Saint Patrick , dans sa phase d'évangélisation, devait expliquer aux païens irlandais ce qu'était la Sainte Trinité et, pour cela, il recourut à un trèfle à trois feuilles. Ce symbole utilisé par le saint a fini par devenir celui de tout un pays, l'Irlande, et il est également vert.

Un autre symbole de la Saint-Patrick est le lutin, ce lutin de la mythologie celtique, que l'on voit généralement avec une bonne pinte à la main.

Bière verte ?

Oui, vous avez bien lu. Bière verte. Le 17 mars, il est typique de boire de la bière de cette couleur. Cela peut provenir de la pratique consistant à mettre un trèfle dans votre boisson pour porter chance, ce qui finirait par teinter légèrement la bière.

C'est aussi aux États-Unis que les bières totalement vertes ont commencé à être consommées. L'idée est venue d'un médecin irlandais-américain en 1924 à  New York : Dr Thomas Hayes Curtin, qui a dévoilé son invention dans un club du Bronx.

Pour obtenir cette couleur, le Dr Curtin a ajouté un colorant industriel bleu (" Wash Blue "), à la bière et, si vous vous souvenez des combinaisons de couleurs primaires que nous avons étudiées à l'école, bleu + jaune = vert. C'est ainsi qu'est née la fameuse bière verte. Point négatif ? Que c'était un peu toxique . Au fil du temps, ces poudres de couleur bleue ont été échangées contre des colorants alimentaires.

Des bières pour fêter la Saint Patrick

Chez Beer Sapiens nous vous déconseillons de répéter ce mélange chez vous. Si vous voulez fêter la Saint Patrick , c'est beaucoup plus simple : nous avons ce pack de délicieuses bières noires (en d'autres termes, le style Guinness, la bière irlandaise par excellence), comme La Ribera Robus Porter ou Dawat Coffee , que tout le monde apportera les saveurs maltées et torréfiées d'Irlande dans votre salon (sans mélange avec de rares poudres bleues).

Pour continuer avec le thème irlandais, vous pouvez accompagner ces bières de plats traditionnels comme le poulet rôti et le ragoût à la Guinness . Le corned-beef au chou est une autre recette qui se marie très bien avec ce style de bière.

Joyeuse Saint Patrick!