Nous sommes arrivés à la fin de cette série d'articles sur les femmes dans le monde de la bière. Nous avons atteint nos jours, et force est de constater que les amateurs de houblon ne sont pas que des hommes. Le mouvement de la bière artisanale n'est pas genré et il existe un très grand groupe de consommateurs et de femmes qui sont à l'avant-garde des projets de production, de distribution, de marketing ou de gestion d'événements et des jurys des festivals de bière artisanale.
C'est pourquoi aujourd'hui je souhaite vous parler de la Pink Boots Society, une association à but non lucratif qui promeut la culture de la bière et la culture des travailleuses au sein du secteur, et plus précisément de la Pink Boots Society Spain, qui est la délégation espagnole (appelée chapitres) des « femmes aux bottes roses ».
Pour cela, j'ai parlé avec Lorena Bazán, sa présidente charismatique et combative.
J'ai eu trois étapes au niveau de la bière. Tout d'abord, nous avons créé les locaux de Flor de Llúpol qui combinaient une boutique et un bar avec un programme d'événements hebdomadaires tels que des dégustations, des concerts, des expositions… Nous nous sommes concentrés sur la sélection des styles de bière (nous avions environ 300 bouteilles différentes en magasin) et sur la diffusion des connaissances. Nous avons réussi à créer une communauté très intéressante, dont la plupart ne connaissaient pas non plus ce monde. Ensuite, ils m'ont proposé le Barcelona Beer Challenge, qui est l'un des concours de bière les plus importants du sud de l'Europe. Et récemment, nous avons changé de province, de Barcelone à Gérone, avec un projet de dégustations itinérantes et d'événements orientés vers la restauration. Que nous devons construire la racine. Si la moitié de la population adulte consomme de la bière, seuls 2% consomment de la bière artisanale. Il nous reste donc tout le reste pour créer une communauté. La cible type pour la vente de bière est un homme âgé de 30 à 55 ans, diplômé de l'enseignement supérieur. Et là, vous excluez directement la moitié de la population, les femmes. Mais en plus, je vais vous faire une déclaration très précise : il y a beaucoup de femmes qui croient qu'elles n'aiment pas la bière, mais souvent c'est parce qu'elles ont trouvé quelqu'un pour les accompagner dans sa découverte. Dans mon projet personnel, cela a fonctionné pour moi. J'étais très motivée pour recevoir quelqu'un qui n'avait aucune idée de la bière chez moi. Mais si c'étaient aussi des femmes, j'étais surtout motivée ! Pink Boots Society est née en 2008 aux États-Unis, axée sur la promotion du progrès des femmes dans le secteur, ainsi que de la culture de la bière auprès des consommateurs. En 2017, avec cinq autres filles que nous connaissions de ce monde, nous avons décidé d'amener les Pink Boots en Espagne. Nous avons voulu parier sur ce message de dissémination de la nécessité de la parité dans le secteur, d'attirer de nouveaux professionnels (et consommateurs) et de générer un réseau de contacts. Et il y a quelques années, je suis devenu le président de l'association. Dans le monde, nous sommes entre 2 500 et 3 000, et environ 50 membres en Espagne. Il est intéressant de noter que l'Espagne a été le premier pays où Pink Boots a été développé en tant que chapitre, c'est-à-dire en tant qu'organisation indépendante liée à l'association principale. L'objectif principal est de rendre les femmes visibles dans le monde brassicole. Nous voulons que le monde brassicole soit plus inclusif pour les femmes, qu'elles soient professionnelles ou consommatrices. Alors, grosso modo, c'est une invasion de Pink Boots dans les usines qui nous ouvrent leurs portes. L'idée est de se rassembler pour rendre visible notre travail et fabriquer notre propre bière. Les brasseries gèrent la production et la commercialisation de ces bières collaboratives et nous passons cette journée ensemble, toujours autour du 8 mars, dans la brasserie elle-même. C'est aussi très intéressant, car nous essayons d'utiliser le même mélange de houblon pour toutes les bières collaboratives Pink Boots à travers le monde. Pour vous donner une idée, l'an dernier près de 400 recettes ont été réalisées ! Le houblon est un mélange officiellement exclusif de notre sponsor Yakima Chief Hops, qui reverse également une partie des bénéfices aux fonds de bourses d'études de la Pink Boots Society. Nous voulons que l'association soit un réseau puissant et nous aide également à nous former et à progresser au sein de l'association. En Espagne, nous avons également des partenaires de formation externes (comme l'Université d'Alicante) et une plate-forme interne, où chaque partenaire fournit ses connaissances aux autres. Il existe un stéréotype très clair qui est la femme accompagnatrice. Il accompagne, mais ne boit pas ou apprécie moins l'expérience. Il existe d'autres cultures où des groupes de femmes se forment pour se rendre, par exemple, à une fête de la bière. Cela m'amuse toujours quand, par exemple dans les salons de la bière belges (auxquels j'ai beaucoup participé), je vois des groupes de femmes retraitées qui se sont arrangées pour y aller ensemble. Un autre sujet qu'il est encore difficile de mettre de côté est qu'il ne faut même pas penser à aller dans un bar boire une bière seul ! Regardez, plus de fois sur le consommateur. J'ai trouvé des visages surpris en voyant que c'est une femme qui dirige une dégustation de bière. Ou des anecdotes curieuses, comme des gens qui sont venus au magasin, je leur ai donné des conseils, ils sont partis sans acheter et sont revenus à un autre moment pour voir si je n'étais pas là et je leur ai donné des conseils différents. En raison des nuances et des histoires que racontent les bières artisanales. Cette bière est vivante, elle surprend, elle transmet des valeurs. Et il arrive souvent que les femmes se connectent très rapidement à toutes ces valeurs. Et au sein du marché de la bière artisanale, il y a un sens de la communauté et les femmes sont intégrées de bas en haut. En tant que professionnels, nous n'atteignons même pas 2 %, et souvent nous n'entrons même pas dans les statistiques. En tant que consommateurs, nous sommes à 30 %. Mais j'avoue que je fais plus confiance à la vision empirique, aux femmes que je vois boire de la bière. Il est toujours intéressant de savoir quelles sont les personnes derrière chaque projet et quelles sont les valeurs d'un produit. Et il y aura un choix personnel pour choisir une bière ou une autre, un projet et un autre. Une de mes préférées est la Tripel.Pour moi c'est le style magique car il unit les goûts : ceux qui pensent n'aimer que les bières légères mais en réalité elle a 8 degrés, ceux qui sont fans d'IPA et recherchent ce point amer mais rafraîchissant, c'est une bière longue, de conversation… J'aime tellement ce style que j'en fais une Tripel ! Merci beaucoup Lorena, pour cette conversation et pour le travail que vous faites à la Pink Boots Society Spain. Santé !
10 >Que pensez-vous du concept de création d'une communauté de bière ?
Et quelle est la situation des femmes dans ce monde de la bière ?
Que pouvez-vous nous dire sur la Pink Boots Society ? Et comment l'association est-elle née en Espagne ?
Combien de membres féminins Pink Boots compte-t-il ?
Quel est l'objectif principal de l'association ?
En quoi consiste le Collaboration Brew Day ?
Que sont les fonds de bourse ?
Quels sont les principaux stéréotypes de genre que vous avez rencontrés ?
Et en tant que professionnelle, avez-vous rencontré plus d'obstacles pour être une femme parmi les consommatrices ou entre collègues ?
Pourquoi pensez-vous qu'il y a plus de femmes dans le monde de la bière artisanale que dans le monde de la bière industrielle ?
Y a-t-il des chiffres pour les femmes dans le monde de la bière ?
Comment pouvons-nous contribuer à donner plus de visibilité aux femmes dans le secteur ?
Enfin, quel style de bière artisanale préférez-vous ?