Par style : Sour Ale

Les bières acides se caractérisent par un goût aigre et une consistance acide, elles sont également généralement très aromatiques et généralement peu alcoolisées. Cette catégorie contient des bières produites avec du blé, la plupart a une faible amertume et l'acidité de la bière assure l'équilibre avec l'amertume du houblon. Certains sont sucrés ou aromatisés. Sour Ale a différentes variantes : Berliner Weisse, Flanders Red Ale, Oud Bruin, Lambic, Fruit Lambic.

* Source : Programme de certification des juges de bière (BJCP) – Directives relatives au style de bière