Il mese di febbraio è breve ma da noi sarà molto intenso perché per l'Abbonamento Birra Spagna abbiamo preparato una spettacolare selezione di birre! Ed è che Castilla y León fa molta strada. Conosciamo tutti il suo acquedotto di Segovia, le sue magnifiche cattedrali come Burgos o Salamanca, tra le altre, il muro di Ávila, ecc. Inoltre, la sua gastronomia è una delle migliori che abbiamo: maialino da latte, sanguinaccio, legumi, zuppe all'aglio, salsiccia iberica, hornazo... mmm che fame.
Beh, se tutto questo non ti basta, Castilla y León è anche terra di birra artigianale e, oltre che buona, buona. Ha alcuni dei primi birrifici artigianali in Spagna e in tutte le sue province possiamo trovare birrifici con prodotti incredibili che sono stati riconosciuti in campionati nazionali e internazionali.
Ecco una selezione di 8 di loro che ti lasceranno senza parole:
Mica
“Siamo della Ribera del Duero, e qui, oltre ad essere viticoltori e vignaioli, coltiviamo cereali”. La mica è un minerale caratteristico delle montagne, nel comune di Fuentenebro (Burgos), poiché è praticamente l'unico luogo della Penisola Iberica dove si trova. La mica è un silicato di allumina, ferro, calcio, magnesio, che si caratterizza per avere lamine flessibili, elastiche e molto luminose. Inoltre, la Sierra de Fuentenebro ha un'altezza di oltre 1.300 metri, quindi con questa altezza e questi minerali, la terra fornisce orzo di eccellente qualità e con il quale vengono prodotte Birre Mica, 100% Naturali e Artigianali. “Con sapori intensi ed esclusivi, in cui incorporiamo solo ingredienti naturali, come una sorprendente gamma di vari malti, luppoli, lievito e acqua. E il tocco distintivo del nostro orzo naturale fresco, raccolto ogni anno sui nostri terreni”.
Da Cerveza Mica abbiamo selezionato le sue due birre più volte premiate, la Imperial Stout e la Rabiosa American Pale Ale:
- Mica Imperial Stout: birra di Ribera del Duero, prodotta con prodotti locali (orzo fresco macerato nelle nostre botti Ribera del Duero e miscelato con Ribera del Duero Riserva 48 mesi vino). Carattere della birra tipo Imperial Stout della Ribera del Duero, con i connotati della botte di rovere francese e l'acidità del frutto della Ribera.
- Mica Rabiosa American Pale Ale: con leggeri tocchi tostati, aroma naturale super fruttato di una American Pale Ale ma con un equilibrio perfetto. In bocca si notano subito gli intensi tocchi di luppoli di un'autentica American Pale Ale. Sapore delizioso che ti conquisterà.
Ottava Arte
Octavo Arte è un piccolo birrificio di La Lastrilla, paese vicino a Segovia, che iniziò la sua carriera come birraio nomade (non aveva cioè una fabbrica, ma buone idee per produrre birra in collaborazione con altri birrifici nei suoi stabilimenti). Nel 2017 hanno portato il loro progetto un passo avanti e hanno aperto la propria fabbrica, da quel momento in poi hanno iniziato a produrre, oltre alla "Mañanas de Domingo" (la loro prima birra), altre 3 nuove referenze: Vol.1, 1521 e Amarillo Limón . Nel 2018 hanno fatto il passo successivo e hanno creato il loro Brewpub, offrendo birre fresche direttamente dai rubinetti del loro birrificio.
Da Octavo Arte abbiamo scelto due birre, la premiata Amarillo Limón American IPA e la Guerrera Segoviana Rye Ale:
- Yellow Lemon American IPA: è una birra in stile IPA americana, decisamente luppolata, in questo caso ha luppoli delle varietà gialla e citra, da cui trae il suo nome.Qui abbiamo una birra con un certo sapore di frutti tropicali: per alcuni ananas, per altri frutto della passione e persino pesca, è molto facile da bere ma attenzione! che ha 7 gradi. Premi: Oro all'European Beer Challenge 2020. Oro al Frankfurt International Trophy 2020.
- Segovian Warrior Rye Ale: ispirata alle donne che lavorano nella campagna segoviana. È una birra in stile Wheat & Rye Ale, uno stile ibrido che contiene malti d'orzo, frumento e segale che le conferiscono freschezza e un tocco speziato. Di medio corpo, di facile beva, rinfrescante, con 4,8% di alcol (buona bevibilità).
Sì
“Anima del cerrato”. Yesta Beer (yesta è una parola che in botanica nomina i bordi dell'orzo) è una scommessa creativa e dirompente per portare il prodotto dal campo al bicchiere, cercando sempre che il sapore del Cerrato Palentino sia nel palato di tutti coloro che voglio provare la birra artigianale. Cerveza Yesta è attiva dal 2018, raccogliendo esperienza e attivismo birrario femminista, supportando l'associazione Pink Boots, essendo quest'anno uno dei birrifici sponsor del Collaboration Brew Day 2022.
Per la selezione del mese abbiamo scelto Churra Blond Ale e Cencella Winter Ale:
- Churra Blond Ale: Birra Blond Ale, cioè bionda in stile belga, ma 100% Castilla y León, perché prodotta con cereali del Cerrato Palentino e coltivati luppolo a Leon. Questa birra è un omaggio a un simbolo della regione: la pecora churra. Una birra chiara di moderata intensità che ha una sottile complessità fruttata-piccante di lievito belga, un po' di sapore dolce di malto e un finale secco.
- Cencella Winter Ale: Birra invernale, scura, calda e liquorosa grazie al suo carattere maltato, amaro molto basso. sentori di cannella, chiodi di garofano e miele. Con il 9% di alcol, è una birra stagionale, poiché come dice il nome dello stile, una Winter Ale è una birra fatta per riscaldare il nostro palato durante le giornate fredde.
San Frutos
"Siamo un birrificio artigianale indipendente a conduzione familiare situato a Segovia, ai piedi della Sierra de Guadarrama". Dal 2013 il birrificio è attivo e si impegna a produrre birre di qualità, con una grande varietà ed equilibrio, coltivando e diffondendo la cultura della birra in Spagna. Inoltre, SanFrutos raccoglie premi e riconoscimenti, come il premio "Imprenditore" 2018 della FES, oltre a numerose medaglie in concorsi nazionali e internazionali come il Barcelona Beer Challenge e il Barrilito de Oro, tra gli altri. Per la selezione del mese abbiamo scelto il loro Vikingathor Indian Dunkel e Invasión Doble IPA:
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