La fabbrica della birra Castelló è stata creata da 3 appassionati di birra artigianale. Attualmente la squadra è composta da quattro birrai: Antonio, Jesús, Juanma e Víctor. Dopo anni di produzione di birra fatta in casa, hanno deciso di trasformare i loro soldi in acciaio inossidabile e hanno intrapreso l'avventura della produzione di birra professionale.
Come molte altre persone, a loro piace la birra con un'anima, prodotta con cura e passione, birre aromatizzate, evitando birre insipide e noiose. Ed è su questo terreno che lavorano, producendo birre per tutti gli inquieti birrai, e promuovendo la vera cultura della birra: il movimento Craft Beer.